Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple (2013)
- Authors:
- Pilon, L - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Spricigo, Poliana Cristina
- Britto, D - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Assis, Odílio Benedito Garrido de - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Calbo, A. G - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
- Ferraudo, Antonio Sergio
- Ferreira, Marcos David
- Autor USP: FERREIRA, MARCOS DAVID - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; MAÇÃ; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; QUITOSANA
- Keywords: Ácido ascórbico; Ácido cítrico
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: International Journal of Postharvest Technology and Innovation
- ISSN: 1744-7569
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 3, n. 2, p. 151-164, 2013
-
ABNT
PILON, L et al. Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple. International Journal of Postharvest Technology and Innovation, v. 3, n. 2, p. 151-164, 2013Tradução . . Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109031/1/Pilon-et-al-2013.pdf. Acesso em: 20 maio 2024. -
APA
Pilon, L., Spricigo, P. C., Britto, D., Assis, O. B. G. de, Calbo, A. G., Ferraudo, A. S., & Ferreira, M. D. (2013). Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple. International Journal of Postharvest Technology and Innovation, 3( 2), 151-164. Recuperado de https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109031/1/Pilon-et-al-2013.pdf -
NLM
Pilon L, Spricigo PC, Britto D, Assis OBG de, Calbo AG, Ferraudo AS, Ferreira MD. Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple [Internet]. International Journal of Postharvest Technology and Innovation. 2013 ; 3( 2): 151-164.[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109031/1/Pilon-et-al-2013.pdf -
Vancouver
Pilon L, Spricigo PC, Britto D, Assis OBG de, Calbo AG, Ferraudo AS, Ferreira MD. Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple [Internet]. International Journal of Postharvest Technology and Innovation. 2013 ; 3( 2): 151-164.[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109031/1/Pilon-et-al-2013.pdf - Cytotoxic and genotoxic effects of silver nanoparticle/carboxymethyl cellulose on Allium cepa
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