Effect of chemical, thermal, and enzymatic processing of wheat bran on the solubilization, technological and biological properties of non-starch polysaccharides (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: FABI, JOÃO PAULO - FCF ; PAESANI, CANDELA - FCF ; LAMMERS, TAMY CRISTINA GONÇALVES DE LIMA - FZEA
- Unidades: FCF; FZEA
- DOI: 10.1016/j.carbpol.2023.121747
- Subjects: FARELOS; POLISSACARÍDEOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Carbohydrate Polymers
- ISSN: 0144-8617
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 328, p. 1-10, art. 121747, 2024
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PAESANI, Candela et al. Effect of chemical, thermal, and enzymatic processing of wheat bran on the solubilization, technological and biological properties of non-starch polysaccharides. Carbohydrate Polymers, v. 328, p. 1-10, 2024Tradução . . Disponível em: https://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121747. Acesso em: 27 abr. 2024. -
APA
Paesani, C., Lammers, T. C. G. de L., Sciarini, L. S., Moiraghi, M., Pérez, G. T., & Fabi, J. P. (2024). Effect of chemical, thermal, and enzymatic processing of wheat bran on the solubilization, technological and biological properties of non-starch polysaccharides. Carbohydrate Polymers, 328, 1-10. doi:10.1016/j.carbpol.2023.121747 -
NLM
Paesani C, Lammers TCG de L, Sciarini LS, Moiraghi M, Pérez GT, Fabi JP. Effect of chemical, thermal, and enzymatic processing of wheat bran on the solubilization, technological and biological properties of non-starch polysaccharides [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2024 ; 328 1-10.[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121747 -
Vancouver
Paesani C, Lammers TCG de L, Sciarini LS, Moiraghi M, Pérez GT, Fabi JP. Effect of chemical, thermal, and enzymatic processing of wheat bran on the solubilization, technological and biological properties of non-starch polysaccharides [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2024 ; 328 1-10.[citado 2024 abr. 27 ] Available from: https://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2023.121747 - Farinha de trigo mantém compostos prebióticos mesmo após a moagem
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.carbpol.2023.121747 (Fonte: oaDOI API)
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