Artigo de periodico

Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults (2023)

• Authors:
  • Muniz, Stephanie Camila Ribeiro Silva
  • Sanches, Gabrielle Floriano - Universidade de São Paulo (USP)
  • Barbieri, Marco Antonio
  • Silva, Antônio Augusto Moura da
  • França, Ana Karina Teixeira da Cunha
  • Sartorelli, Daniela Saes
• USP affiliated authors: BARBIERI, MARCO ANTONIO - FMRP ; SARTORELLI, DANIELA SAES - FMRP ; MUNIZ, STEPHANIE CAMILA RIBEIRO SILVA - FMRP
• Unidade: FMRP
• DOI: 10.1590/1678-9865202336e220019
• Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; NUTRIENTES; ESTUDOS DE VALIDAÇÃO
• Keywords: Adults; Nutrient intake; Validation studies; Adulto; Ingestão de alimentos
• Agências de fomento:
  • Financiamento DECIT
  • Financiamento CAPES
  • Financiamento CNPq
  • Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
    Processo FAPESP: 00/09508-7
  • Financiamento FAEPA
• Language: Inglês
• Abstract: Objetivo Validar um questionário de frequência alimentar para avaliar o consumo alimentar de adultos em uma coorte brasileira. Métodos Estudo transversal realizado com 100 adultos. A ingestão alimentar foi avaliada pelo questionário de frequência alimentar e por dois recordatórios de 24 horas. A validação foi realizada para nutrientes (n=19) e grupos de alimentos (n=21). Resultados Coeficientes de correlação de Pearson deatenuados moderados (>0,4) foram observados para o consumo de laticínios, pães e biscoitos, arroz, macarrão e tubérculos, vegetais folhosos, outros vegetais, gorduras, bebidas adoçadas, sanduíches e salgadinhos, e nozes, e para os seguintes nutrientes (deatenuados e ajustados para ingestão de energia): fibra, cálcio e vitaminas A, B2 e C. Com base em quase todos os grupos de alimentos e nutrientes avaliados, ≥70% dos indivíduos foram classificados no mesmo quartil ou quartil adjacente para ambos os métodos, exceto para carnes vermelhas e suínas, salgadinhos, nozes, fósforo, potássio e vitamina B3. Os grupos de alimentos e nutrientes com concordância kappa justa (>0,2) foram: laticínios, outras verduras, bebidas açucaradas, cereais matinais, energia, carboidratos, ferro e vitamina A. Conclusão O questionário de frequência alimentar mostrou-se útil para estimar a ingestão de alguns nutrientes e grupos de alimentos dos sujeitos avaliados. Apenas o consumo de carnes vermelhas e suínas, salgadinhos, nozes, vitamina B3, fósforo e potássio foi estimado com menor precisão
• Imprenta:
  • Publisher place: Campinas
  • Date published: 2023
• Source:
  • Título do periódico: Revista de Nutrição
  • ISSN: 1678-9865
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, art. e220019 , p. 1-12, 2023

Informações sobre o DOI: 10.1590/1678-9865202336e220019 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo é de acesso aberto
• URL de acesso aberto
• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by

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• ABNT

  MUNIZ, Stephanie Camila Ribeiro Silva et al. Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults. Revista de Nutrição, v. 36, p. 1-12, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220019. Acesso em: 01 maio 2024.

• APA

  Muniz, S. C. R. S., Sanches, G. F., Barbieri, M. A., Silva, A. A. M. da, França, A. K. T. da C., & Sartorelli, D. S. (2023). Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults. Revista de Nutrição, 36, 1-12. doi:10.1590/1678-9865202336e220019

• NLM

  Muniz SCRS, Sanches GF, Barbieri MA, Silva AAM da, França AKT da C, Sartorelli DS. Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults [Internet]. Revista de Nutrição. 2023 ; 36 1-12.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220019

• Vancouver

  Muniz SCRS, Sanches GF, Barbieri MA, Silva AAM da, França AKT da C, Sartorelli DS. Validation of a food frequency questionnaire for assessing the intake of food groups and nutrients in adults [Internet]. Revista de Nutrição. 2023 ; 36 1-12.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220019

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