Produtos cárneos fermentados (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; AMBROSIO, CARMEN MILAGROS SINCHE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ALIMENTOS FERMENTADOS; CARNES E DERIVADOS; FERMENTAÇÃO; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: São Paulo, SP
- Date published: 2022
- Source:
- Título do periódico: Microbiologia de alimentos fermentados
- Volume/Número/Paginação/Ano: 704 p. : il
-
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Produtos cárneos fermentados. Microbiologia de alimentos fermentados. Tradução . São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2022. p. 704 : il. . Acesso em: 06 jun. 2024. -
APA
Contreras Castillo, C. J., Ambrosio, C. M. S., Barancelli, G., & Altemio, A. D. C. (2022). Produtos cárneos fermentados. In Microbiologia de alimentos fermentados (p. 704 : il). São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Contreras Castillo CJ, Ambrosio CMS, Barancelli G, Altemio ADC. Produtos cárneos fermentados. In: Microbiologia de alimentos fermentados. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2022. p. 704 : il.[citado 2024 jun. 06 ] -
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Ambrosio CMS, Barancelli G, Altemio ADC. Produtos cárneos fermentados. In: Microbiologia de alimentos fermentados. São Paulo, SP: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo; 2022. p. 704 : il.[citado 2024 jun. 06 ] - In vitro mechanism of antibacterial action of a citrus essential oil on an enterotoxigenic Escherichia coli and Lactobacillus rhamnosus
- Atividade antibacteriana in vitro dos óleos essenciais sobre micro-organismos patogênicos e probióticos de ocorrência no trato gastrointestinal de suínos e aves destinados à produção de alimentos de origem animal
- Effect of a microencapsulated citrus essential oil on in vitro fermentation kinetics of pig gut microbiota
- Microencapsulation Enhances the in vitro Antibacterial Activity of a Citrus Essential Oil
- Unravelling the potential of citrus essential oils derived from citrus processing as an alternative antimicrobial feed additive in pigs
- Qualidade do músculo pectoralis major em aves submetidas a estresse térmico pré-abate
- Efeito do nitrito e do eritorbato na vida útil de carne mecanicamente separada de galinhas de descarte
- Embalagens com atmosfera modificada para aumento da vida útil de carne bovina
- Avaliação da qualidade da carne de peito de frango criado no sistema de produção alternativo
- Efeito de antibióticos, probióticos e simbióticos no desempennho e rendimento de carcaça de frangos de corte
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas