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  • Tese (Doutorado)

    Cinetica do amolecimento termico do palmito (e. Edulis l.) E prevencao do seu escurecimento na esterilizacao em autoclave (1989)

    Paschoalino, Jose Eduardo; Leitão, Mauro Faber de Freitas (Orientador)

    Unidade: FCF

    Assunto: PALMITO

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PASCHOALINO, Jose Eduardo. Cinetica do amolecimento termico do palmito (e. Edulis l.) E prevencao do seu escurecimento na esterilizacao em autoclave. 1989. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1989. . Acesso em: 11 jun. 2024.

    • APA

      Paschoalino, J. E. (1989). Cinetica do amolecimento termico do palmito (e. Edulis l.) E prevencao do seu escurecimento na esterilizacao em autoclave (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.

    • NLM

      Paschoalino JE. Cinetica do amolecimento termico do palmito (e. Edulis l.) E prevencao do seu escurecimento na esterilizacao em autoclave. 1989 ;[citado 2024 jun. 11 ]

    • Vancouver

      Paschoalino JE. Cinetica do amolecimento termico do palmito (e. Edulis l.) E prevencao do seu escurecimento na esterilizacao em autoclave. 1989 ;[citado 2024 jun. 11 ]

  • Dissertação (Mestrado)

    Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura (1983)

    Paschoalino, Jose Eduardo; Fonseca, Homero (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Subjects: BATATA, CONGELAMENTO, COZIMENTO, SALMOURA

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      PASCHOALINO, Jose Eduardo. Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura. 1983. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1983. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/. Acesso em: 11 jun. 2024.

    • APA

      Paschoalino, J. E. (1983). Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/

    • NLM

      Paschoalino JE. Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura [Internet]. 1983 ;[citado 2024 jun. 11 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/

    • Vancouver

      Paschoalino JE. Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura [Internet]. 1983 ;[citado 2024 jun. 11 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/
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