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Tese (Doutorado)
Caracterização e aproveitamento do resíduo de pescado junto aos principais pontos de comercialização da Baixada Santista - SP (2016)
Santos, Ana Paula Billar dos; Viegas, Elisabete Maria Macedo (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: PESCADO, RESÍDUOS, VALORIZAÇÕES, IMPACTOS AMBIENTAIS
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ABNT
SANTOS, Ana Paula Billar dos. Caracterização e aproveitamento do resíduo de pescado junto aos principais pontos de comercialização da Baixada Santista - SP. 2016. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-21022017-145040/. Acesso em: 20 maio 2024.
APA
Santos, A. P. B. dos. (2016). Caracterização e aproveitamento do resíduo de pescado junto aos principais pontos de comercialização da Baixada Santista - SP (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-21022017-145040/
NLM
Santos APB dos. Caracterização e aproveitamento do resíduo de pescado junto aos principais pontos de comercialização da Baixada Santista - SP [Internet]. 2016 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-21022017-145040/
Vancouver
Santos APB dos. Caracterização e aproveitamento do resíduo de pescado junto aos principais pontos de comercialização da Baixada Santista - SP [Internet]. 2016 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-21022017-145040/
Artigo de periodico
Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa) (2014)
Santos, Ana Paula Billar dos; Kushida, Marta Mitsui; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Lapa-Guimarães, Judite das Graças
Source: LTW - Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: EVISCERAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PEIXES
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ABNT
SANTOS, Ana Paula Billar dos et al. Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa). LTW - Food Science and Technology, v. 57, n. 1, p. 267-275, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.01.010. Acesso em: 20 maio 2024.
APA
Santos, A. P. B. dos, Kushida, M. M., Viegas, E. M. M., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2014). Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa). LTW - Food Science and Technology, 57( 1), 267-275. doi:10.1016/j.lwt.2014.01.010
NLM
Santos APB dos, Kushida MM, Viegas EMM, Lapa-Guimarães J das G. Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa) [Internet]. LTW - Food Science and Technology. 2014 ; 57( 1): 267-275.[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.01.010
Vancouver
Santos APB dos, Kushida MM, Viegas EMM, Lapa-Guimarães J das G. Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa) [Internet]. LTW - Food Science and Technology. 2014 ; 57( 1): 267-275.[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.01.010
Artigo de periodico
Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas (2014)
Santos, Ana Paula Billar dos; Kushida, Marta Mitsui; Lapa-Guimarães, Judite das Graças
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: PESCADO (QUALIDADE), ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
SANTOS, Ana Paula Billar dos e KUSHIDA, Marta Mitsui e LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças. Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 32, n. 2, p. 177-190, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5380/cep.v32i2.39035. Acesso em: 20 maio 2024.
APA
Santos, A. P. B. dos, Kushida, M. M., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2014). Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 32( 2), 177-190. doi:10.5380/cep.v32i2.39035
NLM
Santos APB dos, Kushida MM, Lapa-Guimarães J das G. Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 177-190.[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://doi.org/10.5380/cep.v32i2.39035
Vancouver
Santos APB dos, Kushida MM, Lapa-Guimarães J das G. Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 177-190.[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://doi.org/10.5380/cep.v32i2.39035
Trabalho de evento
Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) resfriada comercializada nas cidades de Santos, São Vicente e Praia Grande - SP (2012)
Santos, Ana Paula Billar dos; Kushida, Marta Mitsui; Lapa-Guimarães, Judite das Graças
Source: Anais. Conference titles: Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado. Unidade: FZEA
Subjects: PEIXES (ANÁLISE QUÍMICA), QUALIDADE DOS ALIMENTOS, CONGELAMENTO
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ABNT
SANTOS, Ana Paula Billar dos e KUSHIDA, Marta Mitsui e LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças. Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) resfriada comercializada nas cidades de Santos, São Vicente e Praia Grande - SP. 2012, Anais.. Santos: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. . Acesso em: 20 maio 2024.
APA
Santos, A. P. B. dos, Kushida, M. M., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2012). Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) resfriada comercializada nas cidades de Santos, São Vicente e Praia Grande - SP. In Anais. Santos: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Santos APB dos, Kushida MM, Lapa-Guimarães J das G. Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) resfriada comercializada nas cidades de Santos, São Vicente e Praia Grande - SP. Anais. 2012 ;[citado 2024 maio 20 ]
Vancouver
Santos APB dos, Kushida MM, Lapa-Guimarães J das G. Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) resfriada comercializada nas cidades de Santos, São Vicente e Praia Grande - SP. Anais. 2012 ;[citado 2024 maio 20 ]
Dissertação (Mestrado)
Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo (2011)
Santos, Ana Paula Billar dos; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: PEIXES, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PESCADO, ÍNDICES
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ABNT
SANTOS, Ana Paula Billar dos. Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27032012-092534/. Acesso em: 20 maio 2024.
APA
Santos, A. P. B. dos. (2011). Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27032012-092534/
NLM
Santos APB dos. Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo [Internet]. 2011 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27032012-092534/
Vancouver
Santos APB dos. Índices químicos, sensoriais e microbiológicos para avaliação do frescor de pescada amarela (Cynoscion acoupa) armazenada em gelo [Internet]. 2011 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-27032012-092534/
Trabalho de evento-resumo
Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo (2011)
Maia, Monique Cristina; Santos, Ana Paula Billar dos; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Orientador)
Source: 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: LIXIVIAÇÃO, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, PESCADO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MAIA, Monique Cristina e SANTOS, Ana Paula Billar dos. Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2250&numeroEdicao=19. Acesso em: 20 maio 2024.
APA
Maia, M. C., & Santos, A. P. B. dos. (2011). Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo. In 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2250&numeroEdicao=19
NLM
Maia MC, Santos APB dos. Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2250&numeroEdicao=19
Vancouver
Maia MC, Santos APB dos. Lixiviação de compostos nitrogenados não protéicos durante o armazenamento de peixes em gelo [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2024 maio 20 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2250&numeroEdicao=19
Trabalho de evento-resumo
Metodologia para avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) (2010)
Suganuma, Andréa Midori; Lapa-Guimarães, Judite das Graças (Orientador); Santos, Ana Paula Billar dos; Girao, Pamela Jenny Montes
Source: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: PESCADO (QUALIDADE), CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SUGANUMA, Andréa Midori e SANTOS, Ana Paula Billar dos e GIRAO, Pamela Jenny Montes. Metodologia para avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa). 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. . Acesso em: 20 maio 2024.
APA
Suganuma, A. M., Santos, A. P. B. dos, & Girao, P. J. M. (2010). Metodologia para avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa). In 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP.
NLM
Suganuma AM, Santos APB dos, Girao PJM. Metodologia para avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 maio 20 ]
Vancouver
Suganuma AM, Santos APB dos, Girao PJM. Metodologia para avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa). 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 maio 20 ]

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