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  • Dissertação (Mestrado)

    Variação do teor de ácido ascórbico e de 'beta'-caroteno em suco e geléia de acerola (Malpighia glabra L.- sinônimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento (1998)

    Eleuterio, Rita Maria Corte; Salgado, Jocelem Mastrodi (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, BEBIDAS

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      ELEUTERIO, Rita Maria Corte. Variação do teor de ácido ascórbico e de 'beta'-caroteno em suco e geléia de acerola (Malpighia glabra L.- sinônimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1998. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-165630/. Acesso em: 23 abr. 2024.

    • APA

      Eleuterio, R. M. C. (1998). Variação do teor de ácido ascórbico e de 'beta'-caroteno em suco e geléia de acerola (Malpighia glabra L.- sinônimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-165630/

    • NLM

      Eleuterio RMC. Variação do teor de ácido ascórbico e de 'beta'-caroteno em suco e geléia de acerola (Malpighia glabra L.- sinônimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento [Internet]. 1998 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-165630/

    • Vancouver

      Eleuterio RMC. Variação do teor de ácido ascórbico e de 'beta'-caroteno em suco e geléia de acerola (Malpighia glabra L.- sinônimo M. punicifolia L.) durante o armazenamento [Internet]. 1998 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-165630/

  • Dissertação (Mestrado)

    Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre (1998)

    Boaventura, Adriana Campos; Salgado, Jocelem Mastrodi (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: HORTICULTURA, NUTRIÇÃO, NUTRIÇÃO, ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL, VALOR NUTRITIVO

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      BOAVENTURA, Adriana Campos. Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1998. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-101002/. Acesso em: 23 abr. 2024.

    • APA

      Boaventura, A. C. (1998). Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-101002/

    • NLM

      Boaventura AC. Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre [Internet]. 1998 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-101002/

    • Vancouver

      Boaventura AC. Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre [Internet]. 1998 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-101002/

  • Dissertação (Mestrado)

    Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas (1997)

    Oliveira, Denise Aparecida Gonçalves; Salgado, Jocelem Mastrodi (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: ANÁLISE DE ALIMENTOS, TANINO, DIETA, CRIANÇAS, NUTRIÇÃO, ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL

    Acesso à fonteComo citar
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    • ABNT

      OLIVEIRA, Denise Aparecida Gonçalves. Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas. 1997. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1997. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-112525/. Acesso em: 23 abr. 2024.

    • APA

      Oliveira, D. A. G. (1997). Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-112525/

    • NLM

      Oliveira DAG. Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas [Internet]. 1997 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-112525/

    • Vancouver

      Oliveira DAG. Avaliação química, nutricional e sensorial de uma mistura à base de farinhas de arroz, banana e mandioca, enriquecida com outras fontes protéicas [Internet]. 1997 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-112525/

  • Dissertação (Mestrado)

    Avaliacao quimica, nutricional e sensorial do leite de bufala e derivados em comparacao aqueles de leite de vaca (1993)

    Verruma, Marta Regina; Salgado, Jocelem Mastrodi (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS, INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

    Acesso à fonteComo citar
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    • ABNT

      VERRUMA, Marta Regina. Avaliacao quimica, nutricional e sensorial do leite de bufala e derivados em comparacao aqueles de leite de vaca. 1993. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1993. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-112646/. Acesso em: 23 abr. 2024.

    • APA

      Verruma, M. R. (1993). Avaliacao quimica, nutricional e sensorial do leite de bufala e derivados em comparacao aqueles de leite de vaca (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-112646/

    • NLM

      Verruma MR. Avaliacao quimica, nutricional e sensorial do leite de bufala e derivados em comparacao aqueles de leite de vaca [Internet]. 1993 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-112646/

    • Vancouver

      Verruma MR. Avaliacao quimica, nutricional e sensorial do leite de bufala e derivados em comparacao aqueles de leite de vaca [Internet]. 1993 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-112646/

  • Dissertação (Mestrado)

    Avaliacao quimica, nutricional, biologica e reologica das farinhas de trigo sarraceno (fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentacao de pessoas portadoras de doenca celiaca (1991)

    Francischi, Marcia de Lourdes Pereira de; Salgado, Jocelem Mastrodi (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: ALIMENTOS (AVALIAÇÃO), VALOR NUTRITIVO

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      FRANCISCHI, Marcia de Lourdes Pereira de. Avaliacao quimica, nutricional, biologica e reologica das farinhas de trigo sarraceno (fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentacao de pessoas portadoras de doenca celiaca. 1991. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1991. Disponível em: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-160534/. Acesso em: 23 abr. 2024.

    • APA

      Francischi, M. de L. P. de. (1991). Avaliacao quimica, nutricional, biologica e reologica das farinhas de trigo sarraceno (fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentacao de pessoas portadoras de doenca celiaca (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-160534/

    • NLM

      Francischi M de LP de. Avaliacao quimica, nutricional, biologica e reologica das farinhas de trigo sarraceno (fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentacao de pessoas portadoras de doenca celiaca [Internet]. 1991 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-160534/

    • Vancouver

      Francischi M de LP de. Avaliacao quimica, nutricional, biologica e reologica das farinhas de trigo sarraceno (fagopyrum esculentum) com e sem prolamina e viabilidade de seu emprego na alimentacao de pessoas portadoras de doenca celiaca [Internet]. 1991 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-160534/

  • Dissertação (Mestrado)

    Avaliação quimica, biologica e nutricional da farinha de tremoco branco doce (lupinus albus var. Multolupa) emprego na elaboração de iogurte (1991)

    Silva, Maria Sebastiana; Salgado, Jocelem Mastrodi (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SILVA, Maria Sebastiana. Avaliação quimica, biologica e nutricional da farinha de tremoco branco doce (lupinus albus var. Multolupa) emprego na elaboração de iogurte. 1991. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1991. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20210919-105700/. Acesso em: 23 abr. 2024.

    • APA

      Silva, M. S. (1991). Avaliação quimica, biologica e nutricional da farinha de tremoco branco doce (lupinus albus var. Multolupa) emprego na elaboração de iogurte (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20210919-105700/

    • NLM

      Silva MS. Avaliação quimica, biologica e nutricional da farinha de tremoco branco doce (lupinus albus var. Multolupa) emprego na elaboração de iogurte [Internet]. 1991 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20210919-105700/

    • Vancouver

      Silva MS. Avaliação quimica, biologica e nutricional da farinha de tremoco branco doce (lupinus albus var. Multolupa) emprego na elaboração de iogurte [Internet]. 1991 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20210919-105700/

  • Dissertação (Mestrado)

    Efeito de tratamentos termicos sobre o valor quimico e biologico da farinha de feijao caupi (vigna unguiculata l. Walp) irradiada e nao irradiada e sua complementacao com proteina de cereais (1991)

    Dario, Andrea Cristina; Salgado, Jocelem Mastrodi (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL, TANINO

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      DARIO, Andrea Cristina. Efeito de tratamentos termicos sobre o valor quimico e biologico da farinha de feijao caupi (vigna unguiculata l. Walp) irradiada e nao irradiada e sua complementacao com proteina de cereais. 1991. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1991. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-100837/. Acesso em: 23 abr. 2024.

    • APA

      Dario, A. C. (1991). Efeito de tratamentos termicos sobre o valor quimico e biologico da farinha de feijao caupi (vigna unguiculata l. Walp) irradiada e nao irradiada e sua complementacao com proteina de cereais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-100837/

    • NLM

      Dario AC. Efeito de tratamentos termicos sobre o valor quimico e biologico da farinha de feijao caupi (vigna unguiculata l. Walp) irradiada e nao irradiada e sua complementacao com proteina de cereais [Internet]. 1991 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-100837/

    • Vancouver

      Dario AC. Efeito de tratamentos termicos sobre o valor quimico e biologico da farinha de feijao caupi (vigna unguiculata l. Walp) irradiada e nao irradiada e sua complementacao com proteina de cereais [Internet]. 1991 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-100837/

  • Dissertação (Mestrado)

    Enriquecimento proteico das farinhas de arroz, banana e mandioca atraves de fermentacao semi-solida com fungos filamentosos (1989)

    Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Salgado, Jocelem Mastrodi (Orientador)

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: ARROZ, BANANA

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Enriquecimento proteico das farinhas de arroz, banana e mandioca atraves de fermentacao semi-solida com fungos filamentosos. 1989. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1989. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-094054/. Acesso em: 23 abr. 2024.

    • APA

      Canniatti-Brazaca, S. G. (1989). Enriquecimento proteico das farinhas de arroz, banana e mandioca atraves de fermentacao semi-solida com fungos filamentosos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-094054/

    • NLM

      Canniatti-Brazaca SG. Enriquecimento proteico das farinhas de arroz, banana e mandioca atraves de fermentacao semi-solida com fungos filamentosos [Internet]. 1989 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-094054/

    • Vancouver

      Canniatti-Brazaca SG. Enriquecimento proteico das farinhas de arroz, banana e mandioca atraves de fermentacao semi-solida com fungos filamentosos [Internet]. 1989 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191108-094054/

  • Tese (Livre Docência)

    Psicogênese da noção de relação social (1982)

    Bergamin, Maria Dulce Bandiera

    Unidade: ESALQ

    Assuntos: PSICOGÊNESE, PSICOLOGIA SOCIAL

    Como citar
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    • ABNT

      BERGAMIN, Maria Dulce Bandiera. Psicogênese da noção de relação social. 1982. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1982. . Acesso em: 23 abr. 2024.

    • APA

      Bergamin, M. D. B. (1982). Psicogênese da noção de relação social (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Piracicaba.

    • NLM

      Bergamin MDB. Psicogênese da noção de relação social. 1982 ;[citado 2024 abr. 23 ]

    • Vancouver

      Bergamin MDB. Psicogênese da noção de relação social. 1982 ;[citado 2024 abr. 23 ]
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1 - 9 (9 registros)

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