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Parte de monografia/livro
Vitaminas (2016)
Pimentel, Tatiana Colombo; Chaves, Ana Carolina Sampaio Doria; Cruz, Adriano Gomes da; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto; Silva, Marcia Cristina da
Source: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: VITAMINAS, LEITE, LATICÍNIOS
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ABNT
PIMENTEL, Tatiana Colombo et al. Vitaminas. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Pimentel, T. C., Chaves, A. C. S. D., Cruz, A. G. da, Zacarchenco, P. B., Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., & Silva, M. C. da. (2016). Vitaminas. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Pimentel TC, Chaves ACSD, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Vitaminas. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Pimentel TC, Chaves ACSD, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Vitaminas. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados (2019)
Beloti, Vanerli; Ribeiro Junior, José Carlos; Guimarães, Jonas de Toledo; Levorato, Juliana; Cruz, Adriano Gomes da; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto
Source: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, LATICÍNIOS, HIGIENE DE ALIMENTOS, LEITE
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ABNT
BELOTI, Vanerli et al. Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados. Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2019. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Beloti, V., Ribeiro Junior, J. C., Guimarães, J. de T., Levorato, J., Cruz, A. G. da, Oliveira, C. A. F. de, & Corassin, C. H. (2019). Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados. In Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Beloti V, Ribeiro Junior JC, Guimarães J de T, Levorato J, Cruz AG da, Oliveira CAF de, Corassin CH. Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Beloti V, Ribeiro Junior JC, Guimarães J de T, Levorato J, Cruz AG da, Oliveira CAF de, Corassin CH. Sistemas de qualidade no processamento de leite e derivados. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Sais do leite (2016)
Costa, Renata Golin Bueno; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Cruz, Adriano Gomes da; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto; Silva, Marcia Cristina da
Source: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, SAIS
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ABNT
COSTA, Renata Golin Bueno et al. Sais do leite. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Costa, R. G. B., Zacarchenco, P. B., Cruz, A. G. da, Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., & Silva, M. C. da. (2016). Sais do leite. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Costa RGB, Zacarchenco PB, Cruz AG da, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Sais do leite. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Costa RGB, Zacarchenco PB, Cruz AG da, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Sais do leite. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Monografia/livro-ed/org
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados (2016)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Subjects: SAÚDE, NUTRIÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, QUÍMICA DE ALIMENTOS, BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, LEITE, LATICÍNIOS
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ABNT
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 17 abr. 2024. , 2016
APA
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. (2016). Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. 2016 ;[citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. 2016 ;[citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade (2019)
Corassin, Carlos Humberto; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Cruz, Adriano Gomes da; Zacarchenco, Patrícia Blumer
Source: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: LATICÍNIOS, LEITE
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ABNT
CORASSIN, Carlos Humberto et al. Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2019. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, Cruz, A. G. da, & Zacarchenco, P. B. (2019). Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Produtos lácteos: aspectos gerais, categorias e consumo no Brasil (2017)
Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto; Cruz, Adriano Gomes da; Zacarchenco, Patrícia Blumer
Source: Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, LATICÍNIOS, CONSUMO DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de et al. Produtos lácteos: aspectos gerais, categorias e consumo no Brasil. Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., Cruz, A. G. da, & Zacarchenco, P. B. (2017). Produtos lácteos: aspectos gerais, categorias e consumo no Brasil. In Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Oliveira CAF de, Corassin CH, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Produtos lácteos: aspectos gerais, categorias e consumo no Brasil. In: Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Oliveira CAF de, Corassin CH, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Produtos lácteos: aspectos gerais, categorias e consumo no Brasil. In: Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 17 ]
Monografia/livro-ed/org
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais (2017)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, LATICÍNIOS, QUEIJO, LEITE FERMENTADO, SORVETE, MANTEIGA, DOCE DE LEITE, ALIMENTOS FUNCIONAIS
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ABNT
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 17 abr. 2024. , 2017
APA
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. (2017). Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. 2017 ;[citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Processamento de produtos lácteos: queijos, leites fermentados, bebidas lácteas, sorvete, manteiga, creme de leite, doce de leite, soro em pó e lácteos funcionais. 2017 ;[citado 2024 abr. 17 ]
Monografia/livro-ed/org
Processamento de leites de consumo (2017)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, LATICÍNIOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
Processamento de leites de consumo. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 17 abr. 2024. , 2017
APA
Processamento de leites de consumo. (2017). Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Processamento de leites de consumo. 2017 ;[citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Processamento de leites de consumo. 2017 ;[citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Minerais (2016)
Pimentel, Tatiana Colombo; Chaves, Ana Carolina Sampaio Doria; Cruz, Adriano Gomes da; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto; Silva, Marcia Cristina da
Source: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: MINERAIS NA DIETA, LEITE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PIMENTEL, Tatiana Colombo et al. Minerais. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Pimentel, T. C., Chaves, A. C. S. D., Cruz, A. G. da, Zacarchenco, P. B., Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., & Silva, M. C. da. (2016). Minerais. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Pimentel TC, Chaves ACSD, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Minerais. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Pimentel TC, Chaves ACSD, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Minerais. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Monografia/livro-ed/org
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados (2019)
Cruz, Adriano Gomes da (Organizador); Zacarchenco, Patrícia Blumer (Organizador); Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de (Organizador); Corassin, Carlos Humberto (Organizador)
Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, LEITE, LATICÍNIOS, LEITE, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 17 abr. 2024. , 2019
APA
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. (2019). Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. 2019 ;[citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. 2019 ;[citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Micotoxinas e antibióticos no processamento de leite e derivados (2019)
Copetti, Marina Venturini; Corassin, Carlos Humberto; Pimentel, Tatiana Colombo; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Cruz, Adriano Gomes da
Source: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, MICOTOXINAS, AFLATOXINAS, ANTIBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COPETTI, Marina Venturini et al. Micotoxinas e antibióticos no processamento de leite e derivados. Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2019. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Copetti, M. V., Corassin, C. H., Pimentel, T. C., Oliveira, C. A. F. de, & Cruz, A. G. da. (2019). Micotoxinas e antibióticos no processamento de leite e derivados. In Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Copetti MV, Corassin CH, Pimentel TC, Oliveira CAF de, Cruz AG da. Micotoxinas e antibióticos no processamento de leite e derivados. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Copetti MV, Corassin CH, Pimentel TC, Oliveira CAF de, Cruz AG da. Micotoxinas e antibióticos no processamento de leite e derivados. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Lipídios (2016)
Saldanha, Tatiana; Cruz, Adriano Gomes da; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto; Silva, Marcia Cristina da
Source: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, LIPÍDEOS, GORDURAS NA DIETA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SALDANHA, Tatiana et al. Lipídios. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Saldanha, T., Cruz, A. G. da, Zacarchenco, P. B., Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., & Silva, M. C. da. (2016). Lipídios. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Saldanha T, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Lipídios. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Saldanha T, Cruz AG da, Zacarchenco PB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Silva MC da. Lipídios. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados (2019)
Lee, Sarah Hwa In; Guimarães, Jonas de Toledo; Campagnollo, Fernanda Bovo; Silva, Leonardo do Prado; Sant'Ana, Anderson de Souza; Cruz, Adriano Gomes da; Corassin, Carlos Humberto; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
Source: Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: HIGIENE E SEGURANÇA INDUSTRIAL, LEITE, INSPEÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, LATICÍNIOS, HIGIENE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEE, Sarah Hwa In et al. Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados. Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados. Tradução . São Paulo: Setembro Editora, 2019. p. 303 . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Lee, S. H. I., Guimarães, J. de T., Campagnollo, F. B., Silva, L. do P., Sant'Ana, A. de S., Cruz, A. G. da, et al. (2019). Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados. In Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados (p. 303 ). São Paulo: Setembro Editora.
NLM
Lee SHI, Guimarães J de T, Campagnollo FB, Silva L do P, Sant'Ana A de S, Cruz AG da, Corassin CH, Oliveira CAF de. Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados. In: Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados. São Paulo: Setembro Editora; 2019. p. 303 .[citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Lee SHI, Guimarães J de T, Campagnollo FB, Silva L do P, Sant'Ana A de S, Cruz AG da, Corassin CH, Oliveira CAF de. Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados. In: Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados. São Paulo: Setembro Editora; 2019. p. 303 .[citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Leites de consumo (2017)
Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto; Cruz, Adriano Gomes da; Zacarchenco, Patrícia Blumer
Source: Processamento de leites de consumo. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, LEITE UHT, LEITE EM PÓ, CONSUMO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de et al. Leites de consumo. Processamento de leites de consumo. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., Cruz, A. G. da, & Zacarchenco, P. B. (2017). Leites de consumo. In Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Oliveira CAF de, Corassin CH, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Leites de consumo. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Oliveira CAF de, Corassin CH, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Leites de consumo. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Leite pasteurizado (2017)
Corassin, Carlos Humberto; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Pimentel, Tatiana Colombo; Cappato, Leandro Pereira; Guimarães, Jonas de Toledo; Oliveira, Rodrigo Barbosa Acioli de; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Cruz, Adriano Gomes da
Source: Processamento de leites de consumo. Unidade: FZEA
Subjects: LEITE, PASTEURIZAÇÃO, INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORASSIN, Carlos Humberto et al. Leite pasteurizado. Processamento de leites de consumo. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, Pimentel, T. C., Cappato, L. P., Guimarães, J. de T., Oliveira, R. B. A. de, et al. (2017). Leite pasteurizado. In Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Corassin CH, Oliveira CAF de, Pimentel TC, Cappato LP, Guimarães J de T, Oliveira RBA de, Zacarchenco PB, Cruz AG da. Leite pasteurizado. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Corassin CH, Oliveira CAF de, Pimentel TC, Cappato LP, Guimarães J de T, Oliveira RBA de, Zacarchenco PB, Cruz AG da. Leite pasteurizado. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Leite informal (2017)
Oliveira, Rodrigo Barbosa Acioli de; Cappato, Leandro Pereira; Lee, Sarah Hwa In; Guimarães, Jonas de Toledo; Nascimento, Janaína dos Santos; Costa, Leonardo Emanuel de Oliveira; Cortez, Marco Antonio Sloboda; Corassin, Carlos Humberto; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Cruz, Adriano Gomes da; Zacarchenco, Patrícia Blumer
Source: Processamento de leites de consumo. Unidade: FZEA
Subjects: INSPEÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, LEITE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Rodrigo Barbosa Acioli de et al. Leite informal. Processamento de leites de consumo. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Oliveira, R. B. A. de, Cappato, L. P., Lee, S. H. I., Guimarães, J. de T., Nascimento, J. dos S., Costa, L. E. de O., et al. (2017). Leite informal. In Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Oliveira RBA de, Cappato LP, Lee SHI, Guimarães J de T, Nascimento J dos S, Costa LE de O, Cortez MAS, Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Leite informal. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Oliveira RBA de, Cappato LP, Lee SHI, Guimarães J de T, Nascimento J dos S, Costa LE de O, Cortez MAS, Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Leite informal. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 17 ]
Parte de monografia/livro
Enzimas (2016)
Cortez, Neila Mello dos Santos; Costa, Renata Golin Bueno; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Corassin, Carlos Humberto; Zacarchenco, Patrícia Blumer; Cruz, Adriano Gomes da; Silva, Marcia Cristina da
Source: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Unidade: FZEA
Subjects: ENZIMAS, LEITE, LATICÍNIOS, PROTEINASES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORTEZ, Neila Mello dos Santos et al. Enzimas. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. . . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Cortez, N. M. dos S., Costa, R. G. B., Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., Zacarchenco, P. B., Cruz, A. G. da, & Silva, M. C. da. (2016). Enzimas. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Cortez NM dos S, Costa RGB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Zacarchenco PB, Cruz AG da, Silva MC da. Enzimas. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Cortez NM dos S, Costa RGB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Zacarchenco PB, Cruz AG da, Silva MC da. Enzimas. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2024 abr. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Desenvolvimento do requeijão cremoso probiótico reduzido de sódio: potencial uso da microencapsulação por spray chilling (2016)
Silva, R.; Batista, A. L. D.; Silva, H. L.; Matos Junior, Fernando Eustáquio de; Andrade, M. M.; Vieira, A. H.; Silva, M. C.; Raices, R. S. L; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Cruz, Adriano Gomes da
Source: Livro de Resumos. Conference titles: International Workshop on Advances of Probiotics for Food and Veterinary Applications. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, REQUEIJÃO, PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, R. et al. Desenvolvimento do requeijão cremoso probiótico reduzido de sódio: potencial uso da microencapsulação por spray chilling. 2016, Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP, 2016. . Acesso em: 17 abr. 2024.
APA
Silva, R., Batista, A. L. D., Silva, H. L., Matos Junior, F. E. de, Andrade, M. M., Vieira, A. H., et al. (2016). Desenvolvimento do requeijão cremoso probiótico reduzido de sódio: potencial uso da microencapsulação por spray chilling. In Livro de Resumos. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP.
NLM
Silva R, Batista ALD, Silva HL, Matos Junior FE de, Andrade MM, Vieira AH, Silva MC, Raices RSL, Fávaro-Trindade CS, Cruz AG da. Desenvolvimento do requeijão cremoso probiótico reduzido de sódio: potencial uso da microencapsulação por spray chilling. Livro de Resumos. 2016 ;[citado 2024 abr. 17 ]
Vancouver
Silva R, Batista ALD, Silva HL, Matos Junior FE de, Andrade MM, Vieira AH, Silva MC, Raices RSL, Fávaro-Trindade CS, Cruz AG da. Desenvolvimento do requeijão cremoso probiótico reduzido de sódio: potencial uso da microencapsulação por spray chilling. Livro de Resumos. 2016 ;[citado 2024 abr. 17 ]

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