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  • Source: Visão Agrícola. Unidade: ESALQ

    Subjects: MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, PESCADO, GASTRONOMIA

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    • ABNT

      OETTERER, Marilia e SAVAY-DA-SILVA, Luciana Kimie e GALVÃO, Juliana Antunes. Os desafios para manter o pescado fresco com a qualidade gastronômica. Visão Agrícola, v. 8, n. 11, p. 128-130, 2012Tradução . . Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Oetterer, M., Savay-da-Silva, L. K., & Galvão, J. A. (2012). Os desafios para manter o pescado fresco com a qualidade gastronômica. Visão Agrícola, 8( 11), 128-130.
    • NLM

      Oetterer M, Savay-da-Silva LK, Galvão JA. Os desafios para manter o pescado fresco com a qualidade gastronômica. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 128-130.[citado 2024 mar. 28 ]
    • Vancouver

      Oetterer M, Savay-da-Silva LK, Galvão JA. Os desafios para manter o pescado fresco com a qualidade gastronômica. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 128-130.[citado 2024 mar. 28 ]
  • Source: Visão Agrícola. Unidade: ESALQ

    Assunto: PESCADO

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    • ABNT

      SUCASAS, Lia Ferraz de Arruda et al. Produtores e cientistas buscam novas práticas que protejam o meio ambiente. Visão Agrícola, v. 8, n. 11, p. 152-153, 2012Tradução . . Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Sucasas, L. F. de A., Galvão, J. A., Borghesi, R., & Oetterer, M. (2012). Produtores e cientistas buscam novas práticas que protejam o meio ambiente. Visão Agrícola, 8( 11), 152-153.
    • NLM

      Sucasas LF de A, Galvão JA, Borghesi R, Oetterer M. Produtores e cientistas buscam novas práticas que protejam o meio ambiente. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 152-153.[citado 2024 mar. 28 ]
    • Vancouver

      Sucasas LF de A, Galvão JA, Borghesi R, Oetterer M. Produtores e cientistas buscam novas práticas que protejam o meio ambiente. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 152-153.[citado 2024 mar. 28 ]
  • Source: Visão Agrícola. Unidade: ESALQ

    Subjects: PEIXES, ALIMENTOS FUNCIONAIS, SAÚDE

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    • ABNT

      ARRUDA, Lia Ferraz de e SHIRAHIGUE, Ligianne Din e OETTERER, Marilia. Componentes funcionais de peixes previnem doenças e promovem saúde. Visão Agrícola, v. 8, n. 11, p. 140-141, 2012Tradução . . Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Arruda, L. F. de, Shirahigue, L. D., & Oetterer, M. (2012). Componentes funcionais de peixes previnem doenças e promovem saúde. Visão Agrícola, 8( 11), 140-141.
    • NLM

      Arruda LF de, Shirahigue LD, Oetterer M. Componentes funcionais de peixes previnem doenças e promovem saúde. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 140-141.[citado 2024 mar. 28 ]
    • Vancouver

      Arruda LF de, Shirahigue LD, Oetterer M. Componentes funcionais de peixes previnem doenças e promovem saúde. Visão Agrícola. 2012 ; 8( 11): 140-141.[citado 2024 mar. 28 ]
  • Unidade: CENA

    Subjects: PESCADO, PESQUISA DE CONSUMIDOR, QUALIDADE DE VIDA, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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    • ABNT

      MACIEL, Érika da Silva. Perspectiva do consumidor perante produto proveniente da cadeia produtiva de tilápia do Nilo rastreada (Oreochromis niloticus) consumo de pescado e qualidade de vida. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-160437. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Maciel, É. da S. (2011). Perspectiva do consumidor perante produto proveniente da cadeia produtiva de tilápia do Nilo rastreada (Oreochromis niloticus) consumo de pescado e qualidade de vida (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-160437
    • NLM

      Maciel É da S. Perspectiva do consumidor perante produto proveniente da cadeia produtiva de tilápia do Nilo rastreada (Oreochromis niloticus) consumo de pescado e qualidade de vida [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-160437
    • Vancouver

      Maciel É da S. Perspectiva do consumidor perante produto proveniente da cadeia produtiva de tilápia do Nilo rastreada (Oreochromis niloticus) consumo de pescado e qualidade de vida [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-160437
  • Unidade: CENA

    Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, AQUICULTURA DE ÁGUA DOCE, CYANOPHYTA, EUTROFIZAÇÃO, PESCA SUSTENTÁVEL, QUALIDADE DA ÁGUA, TILÁPIA-DO-NILO

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    • ABNT

      GALVÃO, Juliana Antunes. Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-30092011-110439/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Galvão, J. A. (2011). Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-30092011-110439/
    • NLM

      Galvão JA. Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-30092011-110439/
    • Vancouver

      Galvão JA. Rastreabilidade da cadeia produtiva do pescado: avaliação de parâmetros ambientais e sua influência na qualidade da matéria-prima destinada à indústria [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-30092011-110439/
  • Unidade: CENA

    Subjects: PESCADO (PROCESSAMENTO), SUSTENTABILIDADE, RESÍDUOS INDUSTRIAIS, TILÁPIA-DO-NILO

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    • ABNT

      SUCASAS, Lia Ferraz de Arruda. Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-145355. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Sucasas, L. F. de A. (2011). Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-145355
    • NLM

      Sucasas LF de A. Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-145355
    • Vancouver

      Sucasas LF de A. Avaliação do resíduo do processamento de pescado para o desenvolvimento de co-produtos visando o incremento da sustentabilidade na cadeia produtiva [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-03082011-145355
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: INDÚSTRIA PESQUEIRA, PESCADO, RESÍDUOS SÓLIDOS

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    • ABNT

      MARTINS, Werner Souza. Inquérito exploratório referente à geração, armazenamento, transporte e descarte de resíduos em indústrias de pesca do Brasil. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-141902/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Martins, W. S. (2011). Inquérito exploratório referente à geração, armazenamento, transporte e descarte de resíduos em indústrias de pesca do Brasil (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-141902/
    • NLM

      Martins WS. Inquérito exploratório referente à geração, armazenamento, transporte e descarte de resíduos em indústrias de pesca do Brasil [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-141902/
    • Vancouver

      Martins WS. Inquérito exploratório referente à geração, armazenamento, transporte e descarte de resíduos em indústrias de pesca do Brasil [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-141902/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: POLUIÇÃO AMBIENTAL, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, RESÍDUOS, SARDINHA, SILAGEM, TILÁPIA

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    • ABNT

      ANBE, Lika. Prospecção de componentes bioativos em resíduos do processamento do pescado visando a sustentabilidade da cadeia produtiva. 2011. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-110029/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Anbe, L. (2011). Prospecção de componentes bioativos em resíduos do processamento do pescado visando a sustentabilidade da cadeia produtiva (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-110029/
    • NLM

      Anbe L. Prospecção de componentes bioativos em resíduos do processamento do pescado visando a sustentabilidade da cadeia produtiva [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-110029/
    • Vancouver

      Anbe L. Prospecção de componentes bioativos em resíduos do processamento do pescado visando a sustentabilidade da cadeia produtiva [Internet]. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-110029/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TILÁPIA, VIDA-DE-PRATELEIRA

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    • ABNT

      ANGELINI, Maria Fernanda Calil. Desenvolvimento do produto de conveniência Quenelle de tilápia (Oreochromis niloticus). 2010. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2010. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112010-084821/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Angelini, M. F. C. (2010). Desenvolvimento do produto de conveniência Quenelle de tilápia (Oreochromis niloticus) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112010-084821/
    • NLM

      Angelini MFC. Desenvolvimento do produto de conveniência Quenelle de tilápia (Oreochromis niloticus) [Internet]. 2010 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112010-084821/
    • Vancouver

      Angelini MFC. Desenvolvimento do produto de conveniência Quenelle de tilápia (Oreochromis niloticus) [Internet]. 2010 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112010-084821/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: CARCAÇA, CARNES E DERIVADOS, CASTRAÇÃO ANIMAL, FEROMÔNIOS SEXUAIS, GONADOTROFINAS

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    • ABNT

      TONIETTI, André Palermo. Avaliações do desempenho zootécnico, qualidade da carcaça e carne em suíno macho inteiro imunocastrado. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10032009-083809/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Tonietti, A. P. (2009). Avaliações do desempenho zootécnico, qualidade da carcaça e carne em suíno macho inteiro imunocastrado (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10032009-083809/
    • NLM

      Tonietti AP. Avaliações do desempenho zootécnico, qualidade da carcaça e carne em suíno macho inteiro imunocastrado [Internet]. 2009 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10032009-083809/
    • Vancouver

      Tonietti AP. Avaliações do desempenho zootécnico, qualidade da carcaça e carne em suíno macho inteiro imunocastrado [Internet]. 2009 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10032009-083809/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: PESCADO, MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, CONGELAMENTO

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    • ABNT

      PEREIRA, Douglas Souza et al. Boas práticas para manipuladores de pescado: o pescado e o uso do frio. . Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www4.esalq.usp.br/biblioteca/sites/www4.esalq.usp.br.biblioteca/files/publicacoes-a-venda/pdf/SPR46.pdf. Acesso em: 28 mar. 2024. , 2009
    • APA

      Pereira, D. S., Julião, L., Sucasas, L. F. de A., Silva, L. K. S. da, Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2009). Boas práticas para manipuladores de pescado: o pescado e o uso do frio. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www4.esalq.usp.br/biblioteca/sites/www4.esalq.usp.br.biblioteca/files/publicacoes-a-venda/pdf/SPR46.pdf
    • NLM

      Pereira DS, Julião L, Sucasas LF de A, Silva LKS da, Galvão JA, Oetterer M. Boas práticas para manipuladores de pescado: o pescado e o uso do frio [Internet]. 2009 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www4.esalq.usp.br/biblioteca/sites/www4.esalq.usp.br.biblioteca/files/publicacoes-a-venda/pdf/SPR46.pdf
    • Vancouver

      Pereira DS, Julião L, Sucasas LF de A, Silva LKS da, Galvão JA, Oetterer M. Boas práticas para manipuladores de pescado: o pescado e o uso do frio [Internet]. 2009 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www4.esalq.usp.br/biblioteca/sites/www4.esalq.usp.br.biblioteca/files/publicacoes-a-venda/pdf/SPR46.pdf
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, REFRIGERAÇÃO, TILÁPIA (PROCESSAMENTO;QUALIDADE)

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    • ABNT

      SAVAY-DA-SILVA, Luciana Kimie. Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-161544/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Savay-da-Silva, L. K. (2009). Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-161544/
    • NLM

      Savay-da-Silva LK. Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade [Internet]. 2009 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-161544/
    • Vancouver

      Savay-da-Silva LK. Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade [Internet]. 2009 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-161544/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: BAGAÇOS, CANA-DE-AÇÚCAR, FUNGOS (SELEÇÃO), HIDRÓLISE

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    • ABNT

      MACHADO, Denise de Souza. Seleção de fungos capazes de hidrolisar bagaço de cana-de-açúcar pré-tratado. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2009. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112009-160705/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Machado, D. de S. (2009). Seleção de fungos capazes de hidrolisar bagaço de cana-de-açúcar pré-tratado (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112009-160705/
    • NLM

      Machado D de S. Seleção de fungos capazes de hidrolisar bagaço de cana-de-açúcar pré-tratado [Internet]. 2009 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112009-160705/
    • Vancouver

      Machado D de S. Seleção de fungos capazes de hidrolisar bagaço de cana-de-açúcar pré-tratado [Internet]. 2009 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112009-160705/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, ADITIVOS ALIMENTARES, CAMARÃO, CONSUMO DE ALIMENTOS, MELANOSE ANIMAL, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS

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    • ABNT

      YOKOYAMA, Viviane Angeli. Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos. 2008. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2008. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28022008-154048/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Yokoyama, V. A. (2008). Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28022008-154048/
    • NLM

      Yokoyama VA. Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos [Internet]. 2008 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28022008-154048/
    • Vancouver

      Yokoyama VA. Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos [Internet]. 2008 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28022008-154048/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: ÁCIDOS, ETANOL, BACTÉRIAS LÁTICAS, LACTOBACILLUS

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    • ABNT

      COSTA, Vanessa Moreira. Perfil de metabólitos excretados por Lactobacillus isolados de processos industriais de produção de etanol, com ênfase nos isômeros óticos D(-) e L(+) do ácido lático. 2006. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2006. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16112006-130328/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Costa, V. M. (2006). Perfil de metabólitos excretados por Lactobacillus isolados de processos industriais de produção de etanol, com ênfase nos isômeros óticos D(-) e L(+) do ácido lático (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16112006-130328/
    • NLM

      Costa VM. Perfil de metabólitos excretados por Lactobacillus isolados de processos industriais de produção de etanol, com ênfase nos isômeros óticos D(-) e L(+) do ácido lático [Internet]. 2006 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16112006-130328/
    • Vancouver

      Costa VM. Perfil de metabólitos excretados por Lactobacillus isolados de processos industriais de produção de etanol, com ênfase nos isômeros óticos D(-) e L(+) do ácido lático [Internet]. 2006 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16112006-130328/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BACTÉRIAS PATOGÊNICAS, MEXILHÃO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, STAPHYLOCOCCUS, TRATAMENTO TÉRMICO

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    • ABNT

      SALAN, Eduardo Oliveira. Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade: avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus. 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2005. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03062005-164836/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Salan, E. O. (2005). Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade: avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03062005-164836/
    • NLM

      Salan EO. Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade: avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus [Internet]. 2005 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03062005-164836/
    • Vancouver

      Salan EO. Tratamento térmico de mexilhões Perna perna como forma de assegurar a qualidade: avaliação do crescimento de Bacillus cereus e de Staphylococcus aureus [Internet]. 2005 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-03062005-164836/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, BACTÉRIAS PATOGÊNICAS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, COZIMENTO, MEXILHÃO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, STAPHYLOCOCCUS, TRATAMENTO TÉRMICO

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    • ABNT

      CORDEIRO, Daniela. Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento. 2005. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2005. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27102005-150046/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Cordeiro, D. (2005). Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27102005-150046/
    • NLM

      Cordeiro D. Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento [Internet]. 2005 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27102005-150046/
    • Vancouver

      Cordeiro D. Qualidade do mexilhão Perna perna submetido ao processo combinado de cocção, congelamento e armazenamento [Internet]. 2005 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-27102005-150046/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: MEXILHÃO, SALMONELLA, SEGURANÇA ALIMENTAR, VIDA-DE-PRATELEIRA

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    • ABNT

      FURLAN, Érika Fabiane. Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no litoral norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos. 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2004. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112004-164608/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Furlan, É. F. (2004). Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no litoral norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112004-164608/
    • NLM

      Furlan ÉF. Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no litoral norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos [Internet]. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112004-164608/
    • Vancouver

      Furlan ÉF. Vida útil dos mexilhões Perna perna cultivados no litoral norte de São Paulo: aferição dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos [Internet]. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112004-164608/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: ECOSSISTEMAS AQUÁTICOS, MEXILHÃO, MICROBIOLOGIA DA ÁGUA, MITILICULTURA, MOLLUSCA

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    • ABNT

      GALVÃO, Juliana Antunes. Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP. 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2004. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16092004-164101/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Galvão, J. A. (2004). Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16092004-164101/
    • NLM

      Galvão JA. Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP [Internet]. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16092004-164101/
    • Vancouver

      Galvão JA. Qualidade microbiológica da água de cultivo e de mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) comercializados em Ubatuba, SP [Internet]. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16092004-164101/
  • Unidade: ESALQ

    Subjects: AMINOÁCIDOS, AVALIAÇÃO NUTRICIONAL ANIMAL, RESÍDUOS PARA ANIMAIS, TILÁPIA-DO-NILO

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    • ABNT

      BORGHESI, Ricardo. Avaliação físico-química, nutricional e biológica das silagens ácida, biológica e enzimática elaboradas com descarte e resíduo do beneficiamento da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2004. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2004. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112004-170730/. Acesso em: 28 mar. 2024.
    • APA

      Borghesi, R. (2004). Avaliação físico-química, nutricional e biológica das silagens ácida, biológica e enzimática elaboradas com descarte e resíduo do beneficiamento da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112004-170730/
    • NLM

      Borghesi R. Avaliação físico-química, nutricional e biológica das silagens ácida, biológica e enzimática elaboradas com descarte e resíduo do beneficiamento da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) [Internet]. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112004-170730/
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      Borghesi R. Avaliação físico-química, nutricional e biológica das silagens ácida, biológica e enzimática elaboradas com descarte e resíduo do beneficiamento da Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) [Internet]. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09112004-170730/

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