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  • Artigo de periodico

    Effect of different prebiotics on the fermentation kinetics, probiotic survival and fatty acids profiles in nonfat symbiotic fermented milk (2009)

    Oliveira, Ricardo Pinheiro de Souza ; Florence, Ana Carolina Rodrigues; Silva, Roberta Claro da; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; Gioielli, Luiz Antonio ; Oliveira, Maricê Nogueira de

    Source: International Journal of Food Microbiology. Unidade: FCF

    Subjects: PROBIÓTICOS, LACTOCOCCUS, LEITE, BACTÉRIAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      OLIVEIRA, Ricardo Pinheiro de Souza et al. Effect of different prebiotics on the fermentation kinetics, probiotic survival and fatty acids profiles in nonfat symbiotic fermented milk. International Journal of Food Microbiology, v. 128, n. 3, p. 467-472, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2008.10.012. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Oliveira, R. P. de S., Florence, A. C. R., Silva, R. C. da, Perego, P., Converti, A., Gioielli, L. A., & Oliveira, M. N. de. (2009). Effect of different prebiotics on the fermentation kinetics, probiotic survival and fatty acids profiles in nonfat symbiotic fermented milk. International Journal of Food Microbiology, 128( 3), 467-472. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2008.10.012

    • NLM

      Oliveira RP de S, Florence ACR, Silva RC da, Perego P, Converti A, Gioielli LA, Oliveira MN de. Effect of different prebiotics on the fermentation kinetics, probiotic survival and fatty acids profiles in nonfat symbiotic fermented milk [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2009 ; 128( 3): 467-472.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2008.10.012

    • Vancouver

      Oliveira RP de S, Florence ACR, Silva RC da, Perego P, Converti A, Gioielli LA, Oliveira MN de. Effect of different prebiotics on the fermentation kinetics, probiotic survival and fatty acids profiles in nonfat symbiotic fermented milk [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2009 ; 128( 3): 467-472.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2008.10.012

  • Artigo de periodico

    Repeated fed-batch cultivation of Arthrospira (Spirulina) platensis using urea as nitrogen source (2009)

    Matsudo, Marcelo Chuei; Bezerra, Raquel Pedrosa; Sato, Sunao; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; Carvalho, João Carlos Monteiro de

    Source: Biochemical Engineering Journal. Unidade: FCF

    Subjects: BIOTECNOLOGIA, ENERGIA DE BIOMASSA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      MATSUDO, Marcelo Chuei et al. Repeated fed-batch cultivation of Arthrospira (Spirulina) platensis using urea as nitrogen source. Biochemical Engineering Journal, v. 43, n. 1, p. 52-57, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.bej.2008.08.009. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Matsudo, M. C., Bezerra, R. P., Sato, S., Perego, P., Converti, A., & Carvalho, J. C. M. de. (2009). Repeated fed-batch cultivation of Arthrospira (Spirulina) platensis using urea as nitrogen source. Biochemical Engineering Journal, 43( 1), 52-57. doi:10.1016/j.bej.2008.08.009

    • NLM

      Matsudo MC, Bezerra RP, Sato S, Perego P, Converti A, Carvalho JCM de. Repeated fed-batch cultivation of Arthrospira (Spirulina) platensis using urea as nitrogen source [Internet]. Biochemical Engineering Journal. 2009 ; 43( 1): 52-57.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.bej.2008.08.009

    • Vancouver

      Matsudo MC, Bezerra RP, Sato S, Perego P, Converti A, Carvalho JCM de. Repeated fed-batch cultivation of Arthrospira (Spirulina) platensis using urea as nitrogen source [Internet]. Biochemical Engineering Journal. 2009 ; 43( 1): 52-57.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.bej.2008.08.009

  • Artigo de periodico

    Viability of Lactobacillus acidophilus La-5 added solely or in co-culture with a yoghurt starter culture and implications on physico-chemical and related properties of Minas fresh cheese during storage (2009)

    Souza, Cínthia Hoch Batista de; Saad, Susana Marta Isay

    Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: PROBIÓTICOS, LACTOBACILLUS, STREPTOCOCCUS, METABOLISMO DE PROTEÍNA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      SOUZA, Cínthia Hoch Batista de e SAAD, Susana Marta Isay. Viability of Lactobacillus acidophilus La-5 added solely or in co-culture with a yoghurt starter culture and implications on physico-chemical and related properties of Minas fresh cheese during storage. LWT - Food Science and Technology, v. 42, n. 2, p. 633-640, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.07.015. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Souza, C. H. B. de, & Saad, S. M. I. (2009). Viability of Lactobacillus acidophilus La-5 added solely or in co-culture with a yoghurt starter culture and implications on physico-chemical and related properties of Minas fresh cheese during storage. LWT - Food Science and Technology, 42( 2), 633-640. doi:10.1016/j.lwt.2008.07.015

    • NLM

      Souza CHB de, Saad SMI. Viability of Lactobacillus acidophilus La-5 added solely or in co-culture with a yoghurt starter culture and implications on physico-chemical and related properties of Minas fresh cheese during storage [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( 2): 633-640.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.07.015

    • Vancouver

      Souza CHB de, Saad SMI. Viability of Lactobacillus acidophilus La-5 added solely or in co-culture with a yoghurt starter culture and implications on physico-chemical and related properties of Minas fresh cheese during storage [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( 2): 633-640.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.07.015

  • Artigo de periodico

    Nisin biotechnological production and application: a review (2009)

    Arauz, Luciana Juncioni de; Jozala, Angela Faustino; Mazzola, Priscila Gava; Vessoni Penna, Thereza Christina

    Source: Trends in Food Science and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: BIOTECNOLOGIA, BACTÉRIAS LÁTICAS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      ARAUZ, Luciana Juncioni de et al. Nisin biotechnological production and application: a review. Trends in Food Science and Technology, v. 20, n. 3-4, p. 146-154, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.01.056. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Arauz, L. J. de, Jozala, A. F., Mazzola, P. G., & Vessoni Penna, T. C. (2009). Nisin biotechnological production and application: a review. Trends in Food Science and Technology, 20( 3-4), 146-154. doi:10.1016/j.tifs.2009.01.056

    • NLM

      Arauz LJ de, Jozala AF, Mazzola PG, Vessoni Penna TC. Nisin biotechnological production and application: a review [Internet]. Trends in Food Science and Technology. 2009 ; 20( 3-4): 146-154.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.01.056

    • Vancouver

      Arauz LJ de, Jozala AF, Mazzola PG, Vessoni Penna TC. Nisin biotechnological production and application: a review [Internet]. Trends in Food Science and Technology. 2009 ; 20( 3-4): 146-154.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2009.01.056

  • Artigo de periodico

    Effects of dietary lipid composition and inulin-type fructans on mineral bioavailability in growing rats (2009)

    Lobo, Alexandre Rodrigues; Mancini-Filho, Jorge ; Alvares, Eliana Parisi; Cocato, Maria Lucia; Colli, Célia

    Source: Nutrition. Unidades: FCF, ICB

    Subjects: DIETOTERAPIA, ÓLEOS DE PEIXE, ABSORÇÃO DE ALIMENTOS

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    • ABNT

      LOBO, Alexandre Rodrigues et al. Effects of dietary lipid composition and inulin-type fructans on mineral bioavailability in growing rats. Nutrition, v. 25, n. 2, p. 216-225, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.nut.2008.08.002. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Lobo, A. R., Mancini-Filho, J., Alvares, E. P., Cocato, M. L., & Colli, C. (2009). Effects of dietary lipid composition and inulin-type fructans on mineral bioavailability in growing rats. Nutrition, 25( 2), 216-225. doi:10.1016/j.nut.2008.08.002

    • NLM

      Lobo AR, Mancini-Filho J, Alvares EP, Cocato ML, Colli C. Effects of dietary lipid composition and inulin-type fructans on mineral bioavailability in growing rats [Internet]. Nutrition. 2009 ; 25( 2): 216-225.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.nut.2008.08.002

    • Vancouver

      Lobo AR, Mancini-Filho J, Alvares EP, Cocato ML, Colli C. Effects of dietary lipid composition and inulin-type fructans on mineral bioavailability in growing rats [Internet]. Nutrition. 2009 ; 25( 2): 216-225.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.nut.2008.08.002

  • Artigo de periodico

    Rheological properties of chocolate drink from cupuassu (2008)

    Lannes, Suzana Caetano da Silva ; Medeiros, Magda Leite

    Source: International Journal of Food Engineering. Unidade: FCF

    Subjects: CUPUAÇU, CHOCOLATE, BEBIDAS

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      LANNES, Suzana Caetano da Silva e MEDEIROS, Magda Leite. Rheological properties of chocolate drink from cupuassu. International Journal of Food Engineering, v. 4, n. 1, 2008Tradução . . Disponível em: http://www.bepress.com/cgi/viewcontent.cgi?article=1124&context=ijfe. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Lannes, S. C. da S., & Medeiros, M. L. (2008). Rheological properties of chocolate drink from cupuassu. International Journal of Food Engineering, 4( 1). Recuperado de http://www.bepress.com/cgi/viewcontent.cgi?article=1124&context=ijfe

    • NLM

      Lannes SC da S, Medeiros ML. Rheological properties of chocolate drink from cupuassu [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2008 ; 4( 1):[citado 2024 maio 06 ] Available from: http://www.bepress.com/cgi/viewcontent.cgi?article=1124&context=ijfe

    • Vancouver

      Lannes SC da S, Medeiros ML. Rheological properties of chocolate drink from cupuassu [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2008 ; 4( 1):[citado 2024 maio 06 ] Available from: http://www.bepress.com/cgi/viewcontent.cgi?article=1124&context=ijfe

  • Artigo de periodico

    Enterotoxigenic and genetic profiles of bacillus cereus strains of food origin in Brazil (2008)

    Aragon-Alegro, Lina Casale; Palcich, Gabriela; Lopes, Graciela Volz; Ribeiro, Vinícius Buccelli; Landgraf, Mariza ; Destro, Maria Teresa

    Source: Journal of Food Protection. Unidade: FCF

    Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ENTEROTOXINAS

    How to cite
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    • ABNT

      ARAGON-ALEGRO, Lina Casale et al. Enterotoxigenic and genetic profiles of bacillus cereus strains of food origin in Brazil. Journal of Food Protection, v. 71, n. 10, p. 2115-2118, 2008Tradução . . Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Aragon-Alegro, L. C., Palcich, G., Lopes, G. V., Ribeiro, V. B., Landgraf, M., & Destro, M. T. (2008). Enterotoxigenic and genetic profiles of bacillus cereus strains of food origin in Brazil. Journal of Food Protection, 71( 10), 2115-2118.

    • NLM

      Aragon-Alegro LC, Palcich G, Lopes GV, Ribeiro VB, Landgraf M, Destro MT. Enterotoxigenic and genetic profiles of bacillus cereus strains of food origin in Brazil. Journal of Food Protection. 2008 ; 71( 10): 2115-2118.[citado 2024 maio 06 ]

    • Vancouver

      Aragon-Alegro LC, Palcich G, Lopes GV, Ribeiro VB, Landgraf M, Destro MT. Enterotoxigenic and genetic profiles of bacillus cereus strains of food origin in Brazil. Journal of Food Protection. 2008 ; 71( 10): 2115-2118.[citado 2024 maio 06 ]

  • Artigo de periodico

    Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil (2008)

    Genovese, Maria Inês ; Pinto, Márcia da Silva; Gonçalves, Any Elisa de Souza Schmidt; Lajolo, Franco Maria

    Source: Food Science and Technology International. Unidade: FCF

    Subjects: FRUTAS TROPICAIS, VITAMINA C, FLAVONÓIDES

    Acesso à fonteHow to cite
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    • ABNT

      GENOVESE, Maria Inês et al. Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil. Food Science and Technology International, v. 14, n. 3, p. 207-214, 2008Tradução . . Disponível em: http://fst.sagepub.com/cgi/reprint/14/3/207. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Genovese, M. I., Pinto, M. da S., Gonçalves, A. E. de S. S., & Lajolo, F. M. (2008). Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil. Food Science and Technology International, 14( 3), 207-214. Recuperado de http://fst.sagepub.com/cgi/reprint/14/3/207

    • NLM

      Genovese MI, Pinto M da S, Gonçalves AE de SS, Lajolo FM. Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil [Internet]. Food Science and Technology International. 2008 ; 14( 3): 207-214.[citado 2024 maio 06 ] Available from: http://fst.sagepub.com/cgi/reprint/14/3/207

    • Vancouver

      Genovese MI, Pinto M da S, Gonçalves AE de SS, Lajolo FM. Bioactive compounds and antioxidant capacity of exotic fruits and commercial frozen pulps from Brazil [Internet]. Food Science and Technology International. 2008 ; 14( 3): 207-214.[citado 2024 maio 06 ] Available from: http://fst.sagepub.com/cgi/reprint/14/3/207

  • Artigo de periodico

    Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis (2008)

    Corrêa, Sabrina Barros de Mattos; Castro, Inar Alves de ; Saad, Susana Marta Isay

    Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: LACTOBACILLUS, ALIMENTOS FUNCIONAIS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
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    • ABNT

      CORRÊA, Sabrina Barros de Mattos e CASTRO, Inar Alves de e SAAD, Susana Marta Isay. Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis. International Journal of Food Science and Technology, v. 43, n. 9, p. 1560-1568, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Corrêa, S. B. de M., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2008). Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis. International Journal of Food Science and Technology, 43( 9), 1560-1568. doi:10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x

    • NLM

      Corrêa SB de M, Castro IA de, Saad SMI. Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2008 ;43( 9): 1560-1568.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x

    • Vancouver

      Corrêa SB de M, Castro IA de, Saad SMI. Probiotic potential and sensory properties of coconut flan supplemented with Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2008 ;43( 9): 1560-1568.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01585.x

  • Artigo de periodico

    Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella (2008)

    Bersot, Luciano dos Santos; Gillio, Cíntia de Moraes; Tavolaro, Paula; Landgraf, Mariza ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Destro, Maria Teresa

    Source: Brazilian Journal of Microbiology. Unidade: FCF

    Subjects: LISTERIA, MORTADELA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      BERSOT, Luciano dos Santos et al. Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella. Brazilian Journal of Microbiology, v. 39, n. 3, p. 514-516, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1517-83822008000300020. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Bersot, L. dos S., Gillio, C. de M., Tavolaro, P., Landgraf, M., Franco, B. D. G. de M., & Destro, M. T. (2008). Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella. Brazilian Journal of Microbiology, 39( 3), 514-516. doi:10.1590/s1517-83822008000300020

    • NLM

      Bersot L dos S, Gillio C de M, Tavolaro P, Landgraf M, Franco BDG de M, Destro MT. Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2008 ; 39( 3): 514-516.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-83822008000300020

    • Vancouver

      Bersot L dos S, Gillio C de M, Tavolaro P, Landgraf M, Franco BDG de M, Destro MT. Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella [Internet]. Brazilian Journal of Microbiology. 2008 ; 39( 3): 514-516.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1517-83822008000300020

  • Artigo de periodico

    Moisture sorption isotherm characteristics of freeze-dried D-limonene emulsions in modified chitosan and maltodextrin (2008)

    Borgognoni, Camila Figueiredo; Polakiewicz, Bronislaw; Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes

    Source: Drying Technology. Unidade: FCF

    Subjects: QUITOSANA, TECNOLOGIA FARMACÊUTICA, BIOTECNOLOGIA

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      BORGOGNONI, Camila Figueiredo e POLAKIEWICZ, Bronislaw e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Moisture sorption isotherm characteristics of freeze-dried D-limonene emulsions in modified chitosan and maltodextrin. Drying Technology, v. 26, n. 7, p. 956-962, 2008Tradução . . Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Borgognoni, C. F., Polakiewicz, B., & Pitombo, R. N. de M. (2008). Moisture sorption isotherm characteristics of freeze-dried D-limonene emulsions in modified chitosan and maltodextrin. Drying Technology, 26( 7), 956-962.

    • NLM

      Borgognoni CF, Polakiewicz B, Pitombo RN de M. Moisture sorption isotherm characteristics of freeze-dried D-limonene emulsions in modified chitosan and maltodextrin. Drying Technology. 2008 ;26( 7): 956-962.[citado 2024 maio 06 ]

    • Vancouver

      Borgognoni CF, Polakiewicz B, Pitombo RN de M. Moisture sorption isotherm characteristics of freeze-dried D-limonene emulsions in modified chitosan and maltodextrin. Drying Technology. 2008 ;26( 7): 956-962.[citado 2024 maio 06 ]

  • Artigo de periodico

    Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria (2008)

    Damin, Maria Regina; Minowa, Eimy; Alcântara, Maria Regina; Oliveira, Maricê Nogueira de

    Source: Journal of Texture Studies. Unidades: IQ, FCF

    Subjects: PROBIÓTICOS, IOGURTE

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      DAMIN, Maria Regina et al. Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria. Journal of Texture Studies, v. 39, n. 1, p. 40-45, 2008Tradução . . Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Damin, M. R., Minowa, E., Alcântara, M. R., & Oliveira, M. N. de. (2008). Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria. Journal of Texture Studies, 39( 1), 40-45.

    • NLM

      Damin MR, Minowa E, Alcântara MR, Oliveira MN de. Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 40-45.[citado 2024 maio 06 ]

    • Vancouver

      Damin MR, Minowa E, Alcântara MR, Oliveira MN de. Effect of cold storage on culture viability and some rheological properties of fermented milk prepared with yogurt and probiotic bacteria. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 40-45.[citado 2024 maio 06 ]

  • Artigo de periodico

    Non-starch polysaccharide composition of two cultivars of banana (Musa acuminata L.: cvs Mysore and Nanicão) (2008)

    Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana ; Shiga, Tania Misuzu ; Lajolo, Franco Maria

    Source: Carbohydrate Polymers. Unidade: FCF

    Subjects: POLISSACARÍDEOS, BANANA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      CORDENUNSI-LYSENKO, Beatriz Rosana e SHIGA, Tania Misuzu e LAJOLO, Franco Maria. Non-starch polysaccharide composition of two cultivars of banana (Musa acuminata L.: cvs Mysore and Nanicão). Carbohydrate Polymers, v. 71, n. 1, p. 26-31, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2007.05.009. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Cordenunsi-Lysenko, B. R., Shiga, T. M., & Lajolo, F. M. (2008). Non-starch polysaccharide composition of two cultivars of banana (Musa acuminata L.: cvs Mysore and Nanicão). Carbohydrate Polymers, 71( 1), 26-31. doi:10.1016/j.carbpol.2007.05.009

    • NLM

      Cordenunsi-Lysenko BR, Shiga TM, Lajolo FM. Non-starch polysaccharide composition of two cultivars of banana (Musa acuminata L.: cvs Mysore and Nanicão) [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2008 ;71( 1): 26-31.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2007.05.009

    • Vancouver

      Cordenunsi-Lysenko BR, Shiga TM, Lajolo FM. Non-starch polysaccharide composition of two cultivars of banana (Musa acuminata L.: cvs Mysore and Nanicão) [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2008 ;71( 1): 26-31.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2007.05.009

  • Artigo de periodico

    Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese (2008)

    Cardarelli, Haíssa Roberta; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Castro, Inar Alves de ; Saad, Susana Marta Isay

    Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: PROBIÓTICOS, QUEIJO

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      CARDARELLI, Haíssa Roberta et al. Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese. LWT - Food Science and Technology, v. 41, n. 6, p. 1037-1046, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.07.001. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Cardarelli, H. R., Buriti, F. C. A., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2008). Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese. LWT - Food Science and Technology, 41( 6), 1037-1046. doi:10.1016/j.lwt.2007.07.001

    • NLM

      Cardarelli HR, Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2008 ;41( 6): 1037-1046.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.07.001

    • Vancouver

      Cardarelli HR, Buriti FCA, Castro IA de, Saad SMI. Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2008 ;41( 6): 1037-1046.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2007.07.001

  • Artigo de periodico

    Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye (2008)

    Esteller, Mauricio Sergio; Lannes, Suzana Caetano da Silva

    Source: Journal of Texture Studies. Unidade: FCF

    Subjects: FERMENTAÇÃO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, PÃO

    How to cite
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    • ABNT

      ESTELLER, Mauricio Sergio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies, v. 39, n. 1, p. 56-67, 2008Tradução . . Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Esteller, M. S., & Lannes, S. C. da S. (2008). Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies, 39( 1), 56-67.

    • NLM

      Esteller MS, Lannes SC da S. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 56-67.[citado 2024 maio 06 ]

    • Vancouver

      Esteller MS, Lannes SC da S. Production and characterization of sponge-dough bread using scalded rye. Journal of Texture Studies. 2008 ;39( 1): 56-67.[citado 2024 maio 06 ]

  • Artigo de periodico

    Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture (2008)

    Souza, Cínthia Hoch Batista de; Buriti, Flávia Carolina Alonso; Behrens, Jorge Herman; Saad, Susana Marta Isay

    Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FCF

    Subjects: QUEIJO, LACTOBACILLUS, ALIMENTOS FUNCIONAIS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SOUZA, Cínthia Hoch Batista de et al. Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture. International Journal of Food Science and Technology, v. 43, n. 5, p. 871-877, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01534.x. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Souza, C. H. B. de, Buriti, F. C. A., Behrens, J. H., & Saad, S. M. I. (2008). Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture. International Journal of Food Science and Technology, 43( 5), 871-877. doi:10.1111/j.1365-2621.2007.01534.x

    • NLM

      Souza CHB de, Buriti FCA, Behrens JH, Saad SMI. Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2008 ;43( 5): 871-877.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01534.x

    • Vancouver

      Souza CHB de, Buriti FCA, Behrens JH, Saad SMI. Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2008 ;43( 5): 871-877.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01534.x

  • Artigo de periodico

    Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in raw milk produced in Brazil: occurrence and interference of indigenous microbiota in their isolation and development (2008)

    Nero, Luís Augusto; Mattos, Marcos Rodrigues de; Barros, Marcia de Aguiar Ferreira; Ortolani, Maria Beatriz Tassinari; Beloti, Vanerli; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo

    Source: Zoonoses and Public Health. Unidade: FCF

    Subjects: LISTERIA, LEITE, SALMONELLA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      NERO, Luís Augusto et al. Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in raw milk produced in Brazil: occurrence and interference of indigenous microbiota in their isolation and development. Zoonoses and Public Health, v. 55, n. 6, p. 299-305, 2008Tradução . . Disponível em: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/120126687/PDFSTART. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Nero, L. A., Mattos, M. R. de, Barros, M. de A. F., Ortolani, M. B. T., Beloti, V., & Franco, B. D. G. de M. (2008). Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in raw milk produced in Brazil: occurrence and interference of indigenous microbiota in their isolation and development. Zoonoses and Public Health, 55( 6), 299-305. Recuperado de http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/120126687/PDFSTART

    • NLM

      Nero LA, Mattos MR de, Barros M de AF, Ortolani MBT, Beloti V, Franco BDG de M. Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in raw milk produced in Brazil: occurrence and interference of indigenous microbiota in their isolation and development [Internet]. Zoonoses and Public Health. 2008 ; 55( 6): 299-305.[citado 2024 maio 06 ] Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/120126687/PDFSTART

    • Vancouver

      Nero LA, Mattos MR de, Barros M de AF, Ortolani MBT, Beloti V, Franco BDG de M. Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in raw milk produced in Brazil: occurrence and interference of indigenous microbiota in their isolation and development [Internet]. Zoonoses and Public Health. 2008 ; 55( 6): 299-305.[citado 2024 maio 06 ] Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/120126687/PDFSTART

  • Artigo de periodico

    Biomarcadores de peroxidação lipídica na aterosclerose (2008)

    Abdalla, Dulcinéia Saes Parra ; Sena, Karine Cavalcanti Maurício de

    Source: Revista de Nutrição. Unidade: FCF

    Subjects: LIPOPROTEÍNAS LDL, ARTERIOSCLEROSE

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      ABDALLA, Dulcinéia Saes Parra e SENA, Karine Cavalcanti Maurício de. Biomarcadores de peroxidação lipídica na aterosclerose. Revista de Nutrição, v. 21, n. 6, p. 749-756, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1415-52732008000600013. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Abdalla, D. S. P., & Sena, K. C. M. de. (2008). Biomarcadores de peroxidação lipídica na aterosclerose. Revista de Nutrição, 21( 6), 749-756. doi:10.1590/s1415-52732008000600013

    • NLM

      Abdalla DSP, Sena KCM de. Biomarcadores de peroxidação lipídica na aterosclerose [Internet]. Revista de Nutrição. 2008 ; 21( 6): 749-756.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-52732008000600013

    • Vancouver

      Abdalla DSP, Sena KCM de. Biomarcadores de peroxidação lipídica na aterosclerose [Internet]. Revista de Nutrição. 2008 ; 21( 6): 749-756.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-52732008000600013

  • Artigo de periodico

    Nutrição no pós-genoma: fundamentos e aplicações de ferramentas ômicas (2008)

    Fialho, Eliane; Moreno, Fernando Salvador ; Ong, Thomas Prates

    Source: Revista de Nutrição. Unidade: FCF

    Subjects: SEQUENCIAMENTO GENÉTICO, NUTRIÇÃO, SAÚDE PÚBLICA

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      FIALHO, Eliane e MORENO, Fernando Salvador e ONG, Thomas Prates. Nutrição no pós-genoma: fundamentos e aplicações de ferramentas ômicas. Revista de Nutrição, v. 21, n. 6, p. 757-766, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1415-52732008000600014. Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Fialho, E., Moreno, F. S., & Ong, T. P. (2008). Nutrição no pós-genoma: fundamentos e aplicações de ferramentas ômicas. Revista de Nutrição, 21( 6), 757-766. doi:10.1590/s1415-52732008000600014

    • NLM

      Fialho E, Moreno FS, Ong TP. Nutrição no pós-genoma: fundamentos e aplicações de ferramentas ômicas [Internet]. Revista de Nutrição. 2008 ; 21( 6): 757-766.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-52732008000600014

    • Vancouver

      Fialho E, Moreno FS, Ong TP. Nutrição no pós-genoma: fundamentos e aplicações de ferramentas ômicas [Internet]. Revista de Nutrição. 2008 ; 21( 6): 757-766.[citado 2024 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-52732008000600014

  • Artigo de periodico

    Influence of storage temperature on cooling intensity of topical emulsions containing encapsulated menthol (2008)

    Zague, Vivian; Nishikawa, Deborah de Oliveira; Silva, Diego de Almeida; Baby, André Rolim ; Behrens, Jorge Herman; Kaneko, Telma Mary ; Velasco, Maria Valéria Robles

    Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FCF

    Subjects: EMULSÕES COSMÉTICAS, MENTA

    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      ZAGUE, Vivian et al. Influence of storage temperature on cooling intensity of topical emulsions containing encapsulated menthol. Journal of Sensory Studies, v. 23, n. 1, p. 26-34, 2008Tradução . . Acesso em: 06 maio 2024.

    • APA

      Zague, V., Nishikawa, D. de O., Silva, D. de A., Baby, A. R., Behrens, J. H., Kaneko, T. M., & Velasco, M. V. R. (2008). Influence of storage temperature on cooling intensity of topical emulsions containing encapsulated menthol. Journal of Sensory Studies, 23( 1), 26-34.

    • NLM

      Zague V, Nishikawa D de O, Silva D de A, Baby AR, Behrens JH, Kaneko TM, Velasco MVR. Influence of storage temperature on cooling intensity of topical emulsions containing encapsulated menthol. Journal of Sensory Studies. 2008 ;23( 1): 26-34.[citado 2024 maio 06 ]

    • Vancouver

      Zague V, Nishikawa D de O, Silva D de A, Baby AR, Behrens JH, Kaneko TM, Velasco MVR. Influence of storage temperature on cooling intensity of topical emulsions containing encapsulated menthol. Journal of Sensory Studies. 2008 ;23( 1): 26-34.[citado 2024 maio 06 ]

21 - 40 (154 records)

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