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Artigo de periodico
Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality (2006)
Colla, E.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Latin American Applied Research. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, FILMES COMESTÍVEIS, MORANGO (QUALIDADE)
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ABNT
COLLA, E. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. Latin American Applied Research, v. 36, n. 4, p. 249-254, 2006Tradução . . Disponível em: http://www.scielo.org.ar/pdf/laar/v36n4/v36n4a07.pdf. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Colla, E., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2006). Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. Latin American Applied Research, 36( 4), 249-254. Recuperado de http://www.scielo.org.ar/pdf/laar/v36n4/v36n4a07.pdf
NLM
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality [Internet]. Latin American Applied Research. 2006 ; 36( 4): 249-254.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.scielo.org.ar/pdf/laar/v36n4/v36n4a07.pdf
Vancouver
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality [Internet]. Latin American Applied Research. 2006 ; 36( 4): 249-254.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.scielo.org.ar/pdf/laar/v36n4/v36n4a07.pdf
Trabalho de evento
Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol (2006)
Araújo-Farro, P. C.; Solorza-Feria, Javier; Bello-Pérez, L. A.; Menegalli, F. C.; Sobral, Paulo José do Amaral; Mendez-Montealvo, Guadalupe
Source: CIBIA V : libro de artículos en extenso. Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, FILMES COMESTÍVEIS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
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ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. et al. Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol. 2006, Anais.. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Araújo-Farro, P. C., Solorza-Feria, J., Bello-Pérez, L. A., Menegalli, F. C., Sobral, P. J. do A., & Mendez-Montealvo, G. (2006). Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol. In CIBIA V : libro de artículos en extenso. Puerto Vallarta: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Araújo-Farro PC, Solorza-Feria J, Bello-Pérez LA, Menegalli FC, Sobral PJ do A, Mendez-Montealvo G. Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Araújo-Farro PC, Solorza-Feria J, Bello-Pérez LA, Menegalli FC, Sobral PJ do A, Mendez-Montealvo G. Flow curves behaviour of film-forming dispersions of quinoa starch with glycerol. CIBIA V : libro de artículos en extenso. 2006 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Artigo de periodico
Amaranthus cruentus flour edible films: influence of stearic acid addition, plasticizer concentration, and emulsion stirring speed on water vapor permeability and mechanical properties (2006)
Colla, Eliane; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Journal of Agricultural and Food Chemistry. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, MATERIAIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS), LIPÍDEOS
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ABNT
COLLA, Eliane e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Amaranthus cruentus flour edible films: influence of stearic acid addition, plasticizer concentration, and emulsion stirring speed on water vapor permeability and mechanical properties. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 54, n. 18, p. 6645-6653, 2006Tradução . . Disponível em: http://pubs.acs.org/cgi-bin/article.cgi/jafcau/2006/54/i18/pdf/jf0611217.pdf. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Colla, E., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2006). Amaranthus cruentus flour edible films: influence of stearic acid addition, plasticizer concentration, and emulsion stirring speed on water vapor permeability and mechanical properties. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54( 18), 6645-6653. Recuperado de http://pubs.acs.org/cgi-bin/article.cgi/jafcau/2006/54/i18/pdf/jf0611217.pdf
NLM
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Amaranthus cruentus flour edible films: influence of stearic acid addition, plasticizer concentration, and emulsion stirring speed on water vapor permeability and mechanical properties [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006 ; 54( 18): 6645-6653.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://pubs.acs.org/cgi-bin/article.cgi/jafcau/2006/54/i18/pdf/jf0611217.pdf
Vancouver
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Amaranthus cruentus flour edible films: influence of stearic acid addition, plasticizer concentration, and emulsion stirring speed on water vapor permeability and mechanical properties [Internet]. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006 ; 54( 18): 6645-6653.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://pubs.acs.org/cgi-bin/article.cgi/jafcau/2006/54/i18/pdf/jf0611217.pdf
Trabalho de evento-resumo
Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality (2005)
Colla, E.; Menegalli, F. C.; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: ENPROMER 2005 : abstracts. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, MORANGO (QUALIDADE), FARINHAS
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ABNT
COLLA, E. e MENEGALLI, F. C. e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: UFRJ, 2005. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Colla, E., Menegalli, F. C., & Sobral, P. J. do A. (2005). Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. In ENPROMER 2005 : abstracts. Rio de Janeiro: UFRJ.
NLM
Colla E, Menegalli FC, Sobral PJ do A. Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. ENPROMER 2005 : abstracts. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Colla E, Menegalli FC, Sobral PJ do A. Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. ENPROMER 2005 : abstracts. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Artigo de periodico
Effects of drying temperature and relative humidity on the mechanical properties of Amaranth flour films plasticized with glycerol (2005)
Tapia-Blacido, Delia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Brazilian Journal of Chemical Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, BIOPOLÍMEROS
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ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Effects of drying temperature and relative humidity on the mechanical properties of Amaranth flour films plasticized with glycerol. Brazilian Journal of Chemical Engineering, v. 22, n. Apr./Ju 2005, p. 249-256, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0104-66322005000200012. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2005). Effects of drying temperature and relative humidity on the mechanical properties of Amaranth flour films plasticized with glycerol. Brazilian Journal of Chemical Engineering, 22( Apr./Ju 2005), 249-256. doi:10.1590/s0104-66322005000200012
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effects of drying temperature and relative humidity on the mechanical properties of Amaranth flour films plasticized with glycerol [Internet]. Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2005 ; 22( Apr./Ju 2005): 249-256.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0104-66322005000200012
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effects of drying temperature and relative humidity on the mechanical properties of Amaranth flour films plasticized with glycerol [Internet]. Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2005 ; 22( Apr./Ju 2005): 249-256.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0104-66322005000200012
Trabalho de evento
Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches (2005)
Araújo-Farro, P. C.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: ENPROMER 2005 : proceedings. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: UFRJ, 2005. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Araújo-Farro, P. C., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2005). Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches. In ENPROMER 2005 : proceedings. Rio de Janeiro: UFRJ.
NLM
Araújo-Farro PC, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches. ENPROMER 2005 : proceedings. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Araújo-Farro PC, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd), rice, potato, cassava, wheat and corn starches. ENPROMER 2005 : proceedings. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Artigo de periodico
Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus) (2005)
Tapia-Blacido, Delia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus). Journal of Food Engineering, v. 67, n. 1-2, p. 215-223, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2005). Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus). Journal of Food Engineering, 67( 1-2), 215-223. doi:10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus) [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 67( 1-2): 215-223.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus) [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 67( 1-2): 215-223.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054
Artigo de periodico
Effects of plasticizers and their concentrations on thermal and functional properties of gelatin-based films (2005)
Vanin, Fernanda Maria; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.; Carvalho, R. A.; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa
Source: Food Hydrocolloids. Unidade: FZEA
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VANIN, Fernanda Maria et al. Effects of plasticizers and their concentrations on thermal and functional properties of gelatin-based films. Food Hydrocolloids, v. 19, n. 5, p. 899-907, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2004.12.003. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Vanin, F. M., Sobral, P. J. do A., Menegalli, F. C., Carvalho, R. A., & Bittante, A. M. Q. B. (2005). Effects of plasticizers and their concentrations on thermal and functional properties of gelatin-based films. Food Hydrocolloids, 19( 5), 899-907. doi:10.1016/j.foodhyd.2004.12.003
NLM
Vanin FM, Sobral PJ do A, Menegalli FC, Carvalho RA, Bittante AMQB. Effects of plasticizers and their concentrations on thermal and functional properties of gelatin-based films [Internet]. Food Hydrocolloids. 2005 ; 19( 5): 899-907.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2004.12.003
Vancouver
Vanin FM, Sobral PJ do A, Menegalli FC, Carvalho RA, Bittante AMQB. Effects of plasticizers and their concentrations on thermal and functional properties of gelatin-based films [Internet]. Food Hydrocolloids. 2005 ; 19( 5): 899-907.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2004.12.003
Trabalho de evento
Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality (2005)
Colla, E.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: ENPROMER 2005 : proceedings. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, MORANGO (QUALIDADE), FARINHAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COLLA, E. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: UFRJ, 2005. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Colla, E., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2005). Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. In ENPROMER 2005 : proceedings. Rio de Janeiro: UFRJ.
NLM
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. ENPROMER 2005 : proceedings. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of composite edible coating from Amaranthus cruentus flour and stearic acid on refrigerated strawberry (Fragaria ananassa) quality. ENPROMER 2005 : proceedings. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches (2005)
Araújo-Farro, P. C.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: ENPROMER 2005 : abstracts. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: UFRJ, 2005. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Araújo-Farro, P. C., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2005). Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches. In ENPROMER 2005 : abstracts. Rio de Janeiro: UFRJ.
NLM
Araújo-Farro PC, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches. ENPROMER 2005 : abstracts. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Araújo-Farro PC, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Comparison of starch pasting and retrogradation properties of Quinoa (chenopodium quinoa willd) starch, rice, potato, cassava, wheat and corn starches. ENPROMER 2005 : abstracts. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Trabalho de evento
Composição físico-química de frações de farinha e microestrutura do grão de quinoa: variedade real (Chenopodium Quinoa Willd) (2004)
Araújo-Farro, P. C.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO-FARRO, P. C. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Composição físico-química de frações de farinha e microestrutura do grão de quinoa: variedade real (Chenopodium Quinoa Willd). 2004, Anais.. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Araújo-Farro, P. C., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2004). Composição físico-química de frações de farinha e microestrutura do grão de quinoa: variedade real (Chenopodium Quinoa Willd). In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Araújo-Farro PC, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Composição físico-química de frações de farinha e microestrutura do grão de quinoa: variedade real (Chenopodium Quinoa Willd). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Araújo-Farro PC, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Composição físico-química de frações de farinha e microestrutura do grão de quinoa: variedade real (Chenopodium Quinoa Willd). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Trabalho de evento
Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour (2004)
Colla, E.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: iCEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COLLA, E. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Colla, E., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2004). Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. In iCEF9. Montpellier: IAEF.
NLM
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Trabalho de evento
Drying temperature and relative humidity effects on mechanical properties of amaranth flour films plasticized with glycerol (2004)
Tapia-Blacido, Delia; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Proceedings. Conference titles: International Drying Symposium. Unidade: FZEA
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, BIOPOLÍMEROS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Drying temperature and relative humidity effects on mechanical properties of amaranth flour films plasticized with glycerol. 2004, Anais.. São Paulo: FEQ/UNICAMP, 2004. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2004). Drying temperature and relative humidity effects on mechanical properties of amaranth flour films plasticized with glycerol. In Proceedings. São Paulo: FEQ/UNICAMP.
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Drying temperature and relative humidity effects on mechanical properties of amaranth flour films plasticized with glycerol. Proceedings. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Drying temperature and relative humidity effects on mechanical properties of amaranth flour films plasticized with glycerol. Proceedings. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Trabalho de evento
Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films (2004)
Tapia, Delia B.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: iCEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TAPIA, Delia B. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Tapia, D. B., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2004). Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films. In iCEF9. Montpellier: IAEF.
NLM
Tapia DB, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Tapia DB, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour (2004)
Colla, E.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: iCEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COLLA, E. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Colla, E., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2004). Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. In iCEF9. Montpellier: IAEF.
NLM
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Colla E, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films (2004)
Tapia, Delia B.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: iCEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food. Unidade: FZEA
Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TAPIA, Delia B. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Tapia, D. B., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2004). Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films. In iCEF9. Montpellier: IAEF.
NLM
Tapia DB, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Tapia DB, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Effect of lipid on structure, water vapor permeability and mechanical properties of amaranth flour films. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Artigo de periodico
Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis (2004)
Souza, Sílvia M. A. de; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, AMINOÁCIDOS, ELETROFORESE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Sílvia M. A. de e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 24, n. 4, p. 619-626, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000400024. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Souza, S. M. A. de, Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2004). Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 24( 4), 619-626. doi:10.1590/s0101-20612004000400024
NLM
Souza SMA de, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 4): 619-626.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000400024
Vancouver
Souza SMA de, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004 ; 24( 4): 619-626.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612004000400024
Artigo de periodico
Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas (2003)
Gabas, Ana Lúcia; Telis Romero, Javier; Menegalli, F. C.
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, FRUTAS, DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GABAS, Ana Lúcia e TELIS ROMERO, Javier e MENEGALLI, F. C. Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 23, n. supl., p. 66-70, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000400013. Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Gabas, A. L., Telis Romero, J., & Menegalli, F. C. (2003). Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 23( supl.), 66-70. doi:10.1590/s0101-20612003000400013
NLM
Gabas AL, Telis Romero J, Menegalli FC. Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( supl.): 66-70.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000400013
Vancouver
Gabas AL, Telis Romero J, Menegalli FC. Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003 ; 23( supl.): 66-70.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612003000400013
Parte de monografia/livro
Determination of concentration-dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics (2003)
Gabas, Ana Lúcia; Menegalli, F. C.; Telis Romero, Javier
Source: Transport phenomena in food processing. Unidade: FZEA
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, FENÔMENOS DE TRANSPORTE, MODELOS MATEMÁTICOS
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ABNT
GABAS, Ana Lúcia e MENEGALLI, F. C. e TELIS ROMERO, Javier. Determination of concentration-dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics. Transport phenomena in food processing. Tradução . Boca Raton: CRC Press, 2003. . . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Gabas, A. L., Menegalli, F. C., & Telis Romero, J. (2003). Determination of concentration-dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics. In Transport phenomena in food processing. Boca Raton: CRC Press.
NLM
Gabas AL, Menegalli FC, Telis Romero J. Determination of concentration-dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics. In: Transport phenomena in food processing. Boca Raton: CRC Press; 2003. [citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Gabas AL, Menegalli FC, Telis Romero J. Determination of concentration-dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics. In: Transport phenomena in food processing. Boca Raton: CRC Press; 2003. [citado 2024 abr. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Variation of some functional properties of crosslinked gelatin based films during storage (2002)
Sakanaka, L. S.; Sobral, Paulo José do Amaral; Menegalli, F. C.
Source: Anais. Conference titles: International Hydrocolloids Conference. Unidade: FZEA
Subjects: FILMES FINOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SAKANAKA, L. S. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Variation of some functional properties of crosslinked gelatin based films during storage. 2002, Anais.. Guelph: University of Guelph, 2002. . Acesso em: 19 abr. 2024.
APA
Sakanaka, L. S., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2002). Variation of some functional properties of crosslinked gelatin based films during storage. In Anais. Guelph: University of Guelph.
NLM
Sakanaka LS, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Variation of some functional properties of crosslinked gelatin based films during storage. Anais. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ]
Vancouver
Sakanaka LS, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Variation of some functional properties of crosslinked gelatin based films during storage. Anais. 2002 ;[citado 2024 abr. 19 ]

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