Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias (1992)
- Autores:
- Autor USP: SERAFINI, ALVARO BISOL - ICB
- Unidade: ICB
- Sigla do Departamento: BMM
- Assunto: MICROBIOLOGIA
- Idioma: Português
- Resumo: Foram analisadas 102 amostras de produtos carneos adquiridos em supermercados de goiania, go para avaliar 3 tecnicas de isolamento de listeria: 1)enriquecimento a frio, 2)tecnica da fda, 3)tecnica do usda. A primeira revelou 4 amostras positivas, sendo 2 de l.Monocytogenes e 2 de l.Innocua. Fda revelou 10, sendo 2 com l.Monocytogenes e 8 com l.Innocua. Os caldos de enriquecimento seletivo (lov i e lov ii) foram eficazes, sendo lov i levemente superior. O tratamento dos caldos por koh 0,5% revelou menor numero de isolamentos que quando diretamente semeado em placas de agar mcbride modificado (mma). A tecnica do usda revelou 13 amostras positivas, 5 com l.Monocytogenes e 8 com l. Innocua. O caldo de enriquecimento seletivo primario leb i foi levemente superior ao leb ii. Obteve-se maior isolamento quando os caldos de enriquecimento nao eram tratados com koh. Entre os meios de plaqueamento, o agar lpm foi levemente superior ao agar mma. Os resultados obtidos demonstram que se torna necessario o emprego das 3 tecnicas para a obtencao de uma maior positividade quanto a presenca de bacterias do genero listeria em produtos carneos
- Imprenta:
- Data da defesa: 14.05.1992
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ABNT
SERAFINI, Alvaro Bisol. Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias. 1992. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1992. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Serafini, A. B. (1992). Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Serafini AB. Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias. 1992 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Serafini AB. Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias. 1992 ;[citado 2024 abr. 23 ]
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