Tese

A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo (1992)

• Autores:
  • Crocomo, Francisco Constantino
  • Barros, Geraldo Sant'Ana de Camargo (Orientador)
• Autor USP: CROCOMO, FRANCISCO CONSTANTINO - ESALQ
• Unidade: ESALQ
• Sigla do Departamento: LES
• Assuntos: ABASTECIMENTO DE ALIMENTOS; PRODUTOS AGRÍCOLAS
• Idioma: Português
• Resumo: Os varejões-unidades varejistas, de hortigranjeiros, administradas pelo setor publico, em locais pré-determinados e com preços máximos fixados, representam o objeto de investigação deste trabalho: o caso da administração publica municipal de piracicaba (1982/90) na gestão de varejões e reflexos deles no abastecimento da cidade foi analisado. Comparou-se preços de: alface; tomate; batata e banana, praticados nos varejões e outras unidades de varejo com os praticados no atacado do município de piracicaba, o mesmo procedimento foi adotado para São Paulo. Estudou-se também a integração do mercado de piracicaba com os de São Paulo, via ceagesp. As margens de comercialização dos varejões encontram-se abaixo de outras unidades; em media 11,5% de margem corrente contra 28,5% das feiras - livres. Verificou-se, via elasticidade de transmissão de preços, que em media são necessárias mais de quatro semanas para a transferência total das variações do preço de atacado para o varejo. A quantidade comercializada pelos varejões manteve certa regularidade se comparada a do atacado. O sistema de varejões consolidou-se como canal alternativo de abastecimento
• Imprenta:
  • Local: Piracicaba
  • Data de publicação: 1992
• Data da defesa: 09.03.1992


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Como citar

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• ABNT

  CROCOMO, Francisco Constantino. A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo. 1992. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1992. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191218-133017/. Acesso em: 19 abr. 2024.

• APA

  Crocomo, F. C. (1992). A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191218-133017/

• NLM

  Crocomo FC. A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo [Internet]. 1992 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191218-133017/

• Vancouver

  Crocomo FC. A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo [Internet]. 1992 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191218-133017/

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