Efeitos da solubilidade de proteínas durante a extrusão termoplástica de isolado protéico de soja e de pulmão bovino (1990)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Coordenadoria de Comunicação Social-Usp
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 1990
- Source:
- Título do periódico: Programa e Resumos
- Conference titles: Seminário da Pós-Graduação da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo
-
ABNT
PRUDENCIO, S H e AREAS, José Alfredo Gomes. Efeitos da solubilidade de proteínas durante a extrusão termoplástica de isolado protéico de soja e de pulmão bovino. 1990, Anais.. São Paulo: Coordenadoria de Comunicação Social-Usp, 1990. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Prudencio, S. H., & Areas, J. A. G. (1990). Efeitos da solubilidade de proteínas durante a extrusão termoplástica de isolado protéico de soja e de pulmão bovino. In Programa e Resumos. São Paulo: Coordenadoria de Comunicação Social-Usp. -
NLM
Prudencio SH, Areas JAG. Efeitos da solubilidade de proteínas durante a extrusão termoplástica de isolado protéico de soja e de pulmão bovino. Programa e Resumos. 1990 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Prudencio SH, Areas JAG. Efeitos da solubilidade de proteínas durante a extrusão termoplástica de isolado protéico de soja e de pulmão bovino. Programa e Resumos. 1990 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
- Redução dos teores de gordura saturada e ácidos graxos trans em "snacks" [resumo]
- Desenho de alimento extrusado de milho e pulmão bovino para a melhoria dos níveis de hemoglobina em crianças e adolescentes [resumo]
- Caracterização química de amaranto (Amarathus cruentus L. BRS-Alegria)e quinoa (Chenopodium quinoa Willd BRS-Piabiru) cultivados no Brasil [resumo]
- Utilização de veículos não lipídicos na aromatização de "snacks"[resumo]
- Cinética de digestão in vitro do snack de Amaranthus cruentus L
- Simulação computacional da hidrólise de proteínas de reserva da semente de amaranto, e análise dos peptídeos resultantes e suas ações biológicas [resumo]
- Salgadinho light: desenvolvimento e análise da viabilidade nutricional comercial
- Efeito da fibra alimentar do grão de amaranto (Amaranthus cruentus l.) sobre o perfil lipídico plasmático e hepático em ratos
- Effect of cooking, toasting and extrusion on amaranth seeds starch digestibility
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
