Alimentos naturais , industrializados e dieteticos (1991)
- Autor:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Editora: Departamento de Tecnologia Bioquimico-Farmaceutica
- Local: São Paulo
- Data de publicação: 1991
- Fonte:
- Título do periódico: Tecnologia de Alimentos Dieteticos. Modulo i: Edulcorantes
-
ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio. Alimentos naturais , industrializados e dieteticos. Tecnologia de Alimentos Dieteticos. Modulo i: Edulcorantes. Tradução . São Paulo: Departamento de Tecnologia Bioquimico-Farmaceutica, 1991. . . Acesso em: 11 maio 2024. -
APA
Gioielli, L. A. (1991). Alimentos naturais , industrializados e dieteticos. In Tecnologia de Alimentos Dieteticos. Modulo i: Edulcorantes. São Paulo: Departamento de Tecnologia Bioquimico-Farmaceutica. -
NLM
Gioielli LA. Alimentos naturais , industrializados e dieteticos. In: Tecnologia de Alimentos Dieteticos. Modulo i: Edulcorantes. São Paulo: Departamento de Tecnologia Bioquimico-Farmaceutica; 1991. [citado 2024 maio 11 ] -
Vancouver
Gioielli LA. Alimentos naturais , industrializados e dieteticos. In: Tecnologia de Alimentos Dieteticos. Modulo i: Edulcorantes. São Paulo: Departamento de Tecnologia Bioquimico-Farmaceutica; 1991. [citado 2024 maio 11 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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- Analise do perfil de textura de chocolates comerciais tipo cobertura
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