Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto (1993)
- Autores:
- Autor USP: CARUSO, JOAO GUSTAVO BRASIL - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assuntos: ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Local: Belo Horizonte
- Data de publicação: 1993
- Fonte:
- Título do periódico: Informativo do Laticinista
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.11, n.47, p.33-8, fev. 1993
-
ABNT
ARAUJO, W M C e CARUSO, J G B. Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista, v. fe 1993, n. 47, p. 33-8, 1993Tradução . . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Araujo, W. M. C., & Caruso, J. G. B. (1993). Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista, fe 1993( 47), 33-8. -
NLM
Araujo WMC, Caruso JGB. Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista. 1993 ; fe 1993( 47): 33-8.[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Araujo WMC, Caruso JGB. Iogurte: importância da materia-prima, da cultura latica e do processamento sobre a qualidade do produto. Informativo do Laticinista. 1993 ; fe 1993( 47): 33-8.[citado 2024 abr. 16 ] - Controle analitico: determinação do açúcar total
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