Metodologia da superficie de resposta: oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre (1995)
- Autores:
- Autor USP: SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Editora: Faculdade de Engenharia de Alimentos-Unicamp
- Local: Campinas
- Data de publicação: 1995
- Fonte:
- Título do periódico: Programa e Resumos
- Nome do evento: Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos
-
ABNT
BARRETO, A C S et al. Metodologia da superficie de resposta: oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre. 1995, Anais.. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos-Unicamp, 1995. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Barreto, A. C. S., Shimokomaki, M., Ida, E. I., Silva, R. S. F., & Olivo, R. (1995). Metodologia da superficie de resposta: oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre. In Programa e Resumos. Campinas: Faculdade de Engenharia de Alimentos-Unicamp. -
NLM
Barreto ACS, Shimokomaki M, Ida EI, Silva RSF, Olivo R. Metodologia da superficie de resposta: oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre. Programa e Resumos. 1995 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Barreto ACS, Shimokomaki M, Ida EI, Silva RSF, Olivo R. Metodologia da superficie de resposta: oxidacao lipidica e estabilidade de cor de produtos carneos de frango-fiambre. Programa e Resumos. 1995 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Collagen types in mechanically deboned chiken meat
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