Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica (1999)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, EVELISE OLIVEIRA TELLES RAMOS E - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA
- Language: Português
- Abstract: As doenças veiculadas por alimentos exercem grande impacto em saúde pública. Nos últimos anos, a Escherichia coli enterohemorrágica sorotipo 0157:H7 tem emergido como causa predominante de colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica no homem.O presente estudo procurou descrever os principais fatores de virulência e mecanismos de transmissão associados às infecções por Escherichia coli 0157:H7 no homem e animais
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Higiene Alimentar
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 13, n. 66/67, p. 88-99, set./dez. 1999
-
ABNT
RIBEIRO, Márcio Garcia e PINTO, José Paes de Almeida Nogueira e RAMOS-E-SILVA, Evelise Oliveira Telles. Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica. Higiene Alimentar, v. 13, n. 66/67, p. 88-99, 1999Tradução . . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Ribeiro, M. G., Pinto, J. P. de A. N., & Ramos-e-Silva, E. O. T. (1999). Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica. Higiene Alimentar, 13( 66/67), 88-99. -
NLM
Ribeiro MG, Pinto JP de AN, Ramos-e-Silva EOT. Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica. Higiene Alimentar. 1999 ; 13( 66/67): 88-99.[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Ribeiro MG, Pinto JP de AN, Ramos-e-Silva EOT. Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica. Higiene Alimentar. 1999 ; 13( 66/67): 88-99.[citado 2024 abr. 23 ] - Fabricação artesanal de mozzarella elaborada com leite cru de búfala. Estudo da contaminação microbiológica associada à manipulação em produção manual ou parcialmente mecanizada
- Conhecendo os alimentos que comemos
- Leite longa vida integral: avaliação de alguns parâmetros de qualidade nos leites cru e processado
- Estudo comparativo do efeito da pasteurização e da filagem sobre a redução da Salmonella spp e Staphylococcus aureus
- Efeito do processo de cura na sobrevivência de microrganismos indicadores e no desenvolvimento dos parâmetros físico-químicos em queijo tipo parmesão (resultados parciais)
- Inativação térmica de microrganismos patogênicos em leite e queijo em condições experimentais
- Salmonela, uma bactéria de muitos vetores
- Contaminação por cádmio em bovinos de corte
- Leite longa vida integral: avaliação de alguns parâmetros de qualidade de leites cru e processado
- Avaliação da atividade de água e da contaminação por bolores e leveduras em mel comercializado na cidade de São Paulo - SP, Brasil
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
