Rastreabilidade, tecnologia da informação e coordenação de sistemas agroindustriais (2000)
- Autores:
- Autor USP: MACHADO, ROSA TERESA MOREIRA - FEA
- Unidade: FEA
- Sigla do Departamento: EAD
- Assuntos: CONTROLE DA QUALIDADE; TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO
- Idioma: Português
- Resumo: O trabalho conjuga dois temas emergentes no agribusiness: rastreabilidade de alimentos e uso da Tecnologia da Informação (TI) em Sistemas Agroindustriais (SAGs). Analisa a pertinência e aplicabilidade da rastreabilidade em cadeias de alimentos eo impacto nas suas estruturas de coordenação, especialmente quando a TI é usada como suporte. Enfatiza a perspectiva econômico-organizacional da informação e da TI, á luz da Economia dos Custos de Transação (ECT), combinada com análisedescritiva de experiências de rastreabilidade com grãos de Identidade Preservada (IP) nos EUA e carne bovina no RU, no período de 1995 a 2000. O trabalho está baseado em pesquisa bibliográfica, material disponível na Internet, entrevistas etroca de e-mails com pessoas-chave de empresas de alimentos, organizações certificadoras de alimentos, pesquisadores e empresas detentoras de soluções em TI direcionadas à rastreabilidade. Guiado pelo pressuposto teórico de que a TI diminui oscustos de transação, provocando alterações nas aplicações comerciais e nas transações intersegmentos, a ponto de afetar a estrutura das organizações e dos termos da competição, a tese é modelada para traçar o conceito de rastreabilidade aplicadaa alimentos até seu uso no comércio eletrônico. Sua originalidade está ligada principalmente a esta construção teórica. Da interação das informações colhidas, o trabalho apresenta alguns resultados inovadores em termos conceituais. Sendo um dosrequisitos de padrão dequalidade, o conceito de rastreabilidade é definido em dimensão sistêmica, relacionado com outros elementos usados na identificação de produtos , tais como marcas , rotulagem e certificação. Além de expandir o conceito derastreabilidade para produtos e para transações em comércio eletrônico, uma tipologia de rastreabilidade aplicada a SAGs também é sugerida . A eficácia da rastreabilidade em SAGs depende de coordenação minimizadora de custos, ) especialmente em termos de especificidades da informação, restrita a uso e/ou aquisição em períodos específicos de tempo e por pessoas específicas. SAGs mais agressivos estão se apoiando em TI para buscar eficiência. Mas enquanto arastreabilidade em alimentos está relacionada a padrões diferenciados voltados para a qualidade, a rastreabilidade de alimentos com suporte de TI depende de padrões abertos e compatíveis para integrar dados, software, hadware e recursos detelecomunicações de diferentes empresas. Embora as experiências de rastreabilidade com suporte de TI ainda sejam muito recentes, o estudo revela compatibilidade entre a teoria com a prática. A medida que o sistema de rastreabilidade de carnebovina vai se consolidando no RU, diminuindo as assimetrias de informação, o leilão tradicional continua sendo uma forma importante de venda do gado, inclusive para grandes redes varejistas. A descrição do programa de grãos IP liderado pelaDuPont nos EUA também valida o referencial teórico escolhido e mostra as grandestransformações estruturais em curso, catalisadas pelas inovações acasaladas entre a Biotecnologia e a TI. È também uma referência para entender as condições lentasde adaptação do SAG da soja no Brasil em relação ás atuais oportunidades e desafios do mercado
- Imprenta:
- Data da defesa: 16.08.2000
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ABNT
MACHADO, Rosa Teresa Moreira. Rastreabilidade, tecnologia da informação e coordenação de sistemas agroindustriais. 2000. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2000. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-27122002-151411/. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Machado, R. T. M. (2000). Rastreabilidade, tecnologia da informação e coordenação de sistemas agroindustriais (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-27122002-151411/ -
NLM
Machado RTM. Rastreabilidade, tecnologia da informação e coordenação de sistemas agroindustriais [Internet]. 2000 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-27122002-151411/ -
Vancouver
Machado RTM. Rastreabilidade, tecnologia da informação e coordenação de sistemas agroindustriais [Internet]. 2000 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/12/12139/tde-27122002-151411/
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