Extrusion cooking process for amaranth (Amaranthus caudatus L.) (2000)
- Autores:
- Autores USP: MARIA ELISABETH MACHADO PINTO E SILVA - FSP ; AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1111/j.1365-2621.2000.tb09408.x
- Assunto: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Local: Washington
- Data de publicação: 2000
- Fonte:
- Título do periódico: Journal of Food Science
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 65, n. 6, p. 1009-1015, 2000
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
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ABNT
CHAVEZ-JAUREGUI, R. N. e PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado e AREAS, José Alfredo Gomes. Extrusion cooking process for amaranth (Amaranthus caudatus L.). Journal of Food Science, v. 65, n. 6, p. 1009-1015, 2000Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2000.tb09408.x. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Chavez-Jauregui, R. N., Pinto e Silva, M. E. M., & Areas, J. A. G. (2000). Extrusion cooking process for amaranth (Amaranthus caudatus L.). Journal of Food Science, 65( 6), 1009-1015. doi:10.1111/j.1365-2621.2000.tb09408.x -
NLM
Chavez-Jauregui RN, Pinto e Silva MEM, Areas JAG. Extrusion cooking process for amaranth (Amaranthus caudatus L.) [Internet]. Journal of Food Science. 2000 ; 65( 6): 1009-1015.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2000.tb09408.x -
Vancouver
Chavez-Jauregui RN, Pinto e Silva MEM, Areas JAG. Extrusion cooking process for amaranth (Amaranthus caudatus L.) [Internet]. Journal of Food Science. 2000 ; 65( 6): 1009-1015.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2000.tb09408.x - The potential of extruded chickpea, corn and bovine lung for malnutrition programs
- Effect of incorporation of amaranth on the physical properties and nutritional value of cheese bread
- Determinação da vida de prateleira de snacks enriquecidos com frutados: uma abordagem com consumidores
- Qualidade nutricional do pão de queijo com amaranto destinado a população celíaca
- Storage effect on the acceptability of snacks made of pure amaranth and blends of amaranth and corn or chickpea
- Efeito da incorporação de farinha de amaranto integral nas propriedades tecnológicas do pão de queijo
- Effect of fructans-based fat replacer on chemical composition, starch digestibility and sensory acceptability of corn snacks
- Sensory acceptability of raw and extruded bovine rumen protein in processed meat products
- Estratégia para aumentar a oferta de ferro na alimentação em creches do município de São Paulo; [pôster]
- Normatização de experimentos com alimentos
Informações sobre o DOI: 10.1111/j.1365-2621.2000.tb09408.x (Fonte: oaDOI API)
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