Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química (2001)
- Autores:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Assuntos: LIPÍDEOS; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; ALIMENTOS
- Idioma: Espanhol
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Livro de resumos
- Nome do evento: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
GAMBOA, Oscar Diaz e GIOIELLI, Luiz Antonio. Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química. 2001, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2001. . Acesso em: 12 maio 2024. -
APA
Gamboa, O. D., & Gioielli, L. A. (2001). Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química. In Livro de resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Gamboa OD, Gioielli LA. Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 maio 12 ] -
Vancouver
Gamboa OD, Gioielli LA. Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química. Livro de resumos. 2001 ;[citado 2024 maio 12 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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