New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria (2003)
- Autores:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/s0144-8617(03)00179-6
- Assuntos: AÇAFRÃO; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Carbohydrate Polymers
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 54, p. 385-388, 2003
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
LEONEL, M. e SARMENTO, Silene Bruder Silveira e CEREDA, M. P. New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria. Carbohydrate Polymers, v. 54, p. 385-388, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0144-8617(03)00179-6. Acesso em: 14 maio 2024. -
APA
Leonel, M., Sarmento, S. B. S., & Cereda, M. P. (2003). New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria. Carbohydrate Polymers, 54, 385-388. doi:10.1016/s0144-8617(03)00179-6 -
NLM
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP. New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2003 ; 54 385-388.[citado 2024 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0144-8617(03)00179-6 -
Vancouver
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP. New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2003 ; 54 385-388.[citado 2024 maio 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0144-8617(03)00179-6 - Consumo de carotenóides totais por alunos da rede pública de ensino do municipio de Seropédica/RJ
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Informações sobre o DOI: 10.1016/s0144-8617(03)00179-6 (Fonte: oaDOI API)
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