Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida (2003)
- Autores:
- Autores USP: KILIKIAN, BEATRIZ VAHAN - EP ; TONSO, ALDO - EP
- Unidade: EP
- Assuntos: ALIMENTOS; CORANTES; FERMENTAÇÃO; FUNGOS; PIGMENTOS (PRODUÇÃO); REATORES BIOQUÍMICOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
-
ABNT
KILIKIAN, Beatriz Vahan e TONSO, Aldo. Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida. . São Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 20 abr. 2024. , 2003 -
APA
Kilikian, B. V., & Tonso, A. (2003). Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida. São Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. -
NLM
Kilikian BV, Tonso A. Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida. 2003 ;[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Kilikian BV, Tonso A. Processo de produção de pigmentos por Monascus sp, em fermentação semi-sólida. 2003 ;[citado 2024 abr. 20 ] - Efeito das condições de agitação e aeração na síntese de metabólitos secundários por monascus purpureus CCT 3802
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