Produção, comercialização e perspectivas de expansão da atividade de cultivo de mexilhões Perna perna (L.) na região de Ubatuba/SP (2003)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: MITILICULTURA; MEXILHÃO (ASPECTOS ECONÔMICOS)
- Language: Português
- Abstract: Atualmente a produção de mexilhão no Litoral Norte está em torno de 100 toneladas/ano. Segundo levantamento, a mitilicultura pode ser praticada em Ubatuba em cerca de 4100 hectares, sendo o potencial de produção desta área de cerca de 125 mil toneladas de mexilhão em casca por ano, justificando do ponto de vista econômico a delimitação e a preservação destas áreas para fins de prática da mitilicultura. Somente a produção conseguida em Ubatuba seria suficiente para colocar o Brasil como segundo produtor mundial de mexilhões. Para esta pesquisa foram realizadas entrevistas através de questionários analisando produtores, pontos de venda e consumidores. A comercialização desse produto é praticada durante todo o ano, vendido diretamente nos bares e restaurantes devido à inexistência de uma beneficiadora local, predominando a forma in natura e a granel, com o preço ditado pelo mercado consumidor. Através do levantamento de dados pudemos averiguar que nenhum dos produtores processam o mexilhão. A implantação de uma beneficiadora, viria sanar os problemas de saúde pública advindos da não-qualificação dos produtores e da falta de inspeção do produto, a mitilicultura no litoral Norte de São Paulo poderá trazer benefícios importantes tanto para a comunidade local quanto para a economia brasileira como um todo. Pelos resultados iniciais da pesquisa de mercado, pudemos concluir que o produto processado é bem-vindo pelas facilidades que traz aos comerciantes de bares e restaurantes
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
RINALDI, F. D. et al. Produção, comercialização e perspectivas de expansão da atividade de cultivo de mexilhões Perna perna (L.) na região de Ubatuba/SP. 2003, Anais.. São Paulo: USP, 2003. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Rinaldi, F. D., Furlan, E. F., Galvão, J. A., Oetterer, M., Salán, E. O., Yokoyama, V. A., & Porrelli, P. (2003). Produção, comercialização e perspectivas de expansão da atividade de cultivo de mexilhões Perna perna (L.) na região de Ubatuba/SP. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Rinaldi FD, Furlan EF, Galvão JA, Oetterer M, Salán EO, Yokoyama VA, Porrelli P. Produção, comercialização e perspectivas de expansão da atividade de cultivo de mexilhões Perna perna (L.) na região de Ubatuba/SP. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Rinaldi FD, Furlan EF, Galvão JA, Oetterer M, Salán EO, Yokoyama VA, Porrelli P. Produção, comercialização e perspectivas de expansão da atividade de cultivo de mexilhões Perna perna (L.) na região de Ubatuba/SP. Agropecuária; resumos. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
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