Avaliação das alterações nutricionais do feijão carioca (Phaseolus vulgaris) cozido através de diferentes métodos (2004)
- Autores:
- Autor USP: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assuntos: FEIJÃO; COZIMENTO; VALOR NUTRITIVO
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
TOLEDO, T. C. F. e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin e BERNO, L. Avaliação das alterações nutricionais do feijão carioca (Phaseolus vulgaris) cozido através de diferentes métodos. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Toledo, T. C. F., Canniatti-Brazaca, S. G., & Berno, L. (2004). Avaliação das alterações nutricionais do feijão carioca (Phaseolus vulgaris) cozido através de diferentes métodos. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Toledo TCF, Canniatti-Brazaca SG, Berno L. Avaliação das alterações nutricionais do feijão carioca (Phaseolus vulgaris) cozido através de diferentes métodos. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Toledo TCF, Canniatti-Brazaca SG, Berno L. Avaliação das alterações nutricionais do feijão carioca (Phaseolus vulgaris) cozido através de diferentes métodos. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Avaliação da composição e digestibilidade de carne de frango antes e após irradiação
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