Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality (2004)
- Authors:
- Mizubuti, Ivone Yurika - Universidade Estadual de Londrina (UEL)
- Negrão, Carolina C. - Universidade Estadual de Londrina (UEL)
- Morita, Maria Celete - Universidade Estadual de Londrina (UEL)
- Colli, Célia
- Ida, Elza Iouko - Universidade Estadual de Londrina (UEL)
- Shimokomaki, Massami - Universidade Estadual de Londrina (UEL)
- Autor USP: COLLI, CELIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL (AVALIAÇÃO); QUÍMICA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: IAEF
- Publisher place: Montpellier
- Date published: 2004
- Source:
- Título do periódico: iCEF9
- Conference titles: International Congress of Engineering and Food
-
ABNT
MIZUBUTI, Ivone Yurika et al. Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality. 2004, Anais.. Montpellier: IAEF, 2004. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Mizubuti, I. Y., Negrão, C. C., Morita, M. C., Colli, C., Ida, E. I., & Shimokomaki, M. (2004). Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality. In iCEF9. Montpellier: IAEF. -
NLM
Mizubuti IY, Negrão CC, Morita MC, Colli C, Ida EI, Shimokomaki M. Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Mizubuti IY, Negrão CC, Morita MC, Colli C, Ida EI, Shimokomaki M. Biological evaluation of mechanically deboned chicken meat protein quality. iCEF9. 2004 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Iron nutriture in brazilian mathon runners
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