Método analítico para determinação do perfil de ácidos graxos e detecção dos isômeros trans em alimentos (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP ; TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP ; LEVY, MARIA STELLA FERREIRA - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS; ISÔMEROS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS (MÉTODOS); ÁCIDOS GRAXOS (ANÁLISE); INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (INSTRUMENTAÇÃO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
CAPRILES, V. D et al. Método analítico para determinação do perfil de ácidos graxos e detecção dos isômeros trans em alimentos. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 14 maio 2024. -
APA
Capriles, V. D., Soares, R. A. M., Areas, J. A. G., Sampaio, G. R., & Torres, E. A. F. da S. (2004). Método analítico para determinação do perfil de ácidos graxos e detecção dos isômeros trans em alimentos. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento [palestras e trabalhos]. Recife: SBCTA. -
NLM
Capriles VD, Soares RAM, Areas JAG, Sampaio GR, Torres EAF da S. Método analítico para determinação do perfil de ácidos graxos e detecção dos isômeros trans em alimentos. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento [palestras e trabalhos]. 2004 ;[citado 2024 maio 14 ] -
Vancouver
Capriles VD, Soares RAM, Areas JAG, Sampaio GR, Torres EAF da S. Método analítico para determinação do perfil de ácidos graxos e detecção dos isômeros trans em alimentos. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento [palestras e trabalhos]. 2004 ;[citado 2024 maio 14 ] - Salgadinho light: avaliação das características sensoriais e do consumo potencial
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