Propriedades físicas de misturas para sherbet de mangaba (2005)
- Autores:
- Autores USP: OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; HABITANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/s0100-204x2005000600008
- Assuntos: SORVETE; ANÁLISE TÉRMICA; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Pesquisa Agropecuária Brasileira
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 40, n. 6, p. 581-586, jun. 2005
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de et al. Propriedades físicas de misturas para sherbet de mangaba. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 40, n. ju 2005, p. 581-586, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0100-204x2005000600008. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Oliveira, A. L. de, Silva, M. G. F. da, Sobral, P. J. do A., Oliveira, C. A. F. de, & Bittante, A. M. Q. B. (2005). Propriedades físicas de misturas para sherbet de mangaba. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 40( ju 2005), 581-586. doi:10.1590/s0100-204x2005000600008 -
NLM
Oliveira AL de, Silva MGF da, Sobral PJ do A, Oliveira CAF de, Bittante AMQB. Propriedades físicas de misturas para sherbet de mangaba [Internet]. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 2005 ; 40( ju 2005): 581-586.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0100-204x2005000600008 -
Vancouver
Oliveira AL de, Silva MGF da, Sobral PJ do A, Oliveira CAF de, Bittante AMQB. Propriedades físicas de misturas para sherbet de mangaba [Internet]. Pesquisa Agropecuária Brasileira. 2005 ; 40( ju 2005): 581-586.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0100-204x2005000600008 - Propriedades viscoelásticas de filmes de proteínas do músculo de Tilápia
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0100-204x2005000600008 (Fonte: oaDOI API)
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