Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCANTARA, MARIA REGINA - IQ ; TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; TAVARES, DENISE TRIGILIO - EP
- Unidades: IQ; EP
- Subjects: CINÉTICA; CONGELAMENTO; ENGENHARIA DE ALIMENTOS; LARANJA; REOLOGIA; SUCOS DE FRUTAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: ENPROMER
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: Proceedings
- Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering
-
ABNT
TAVARES, Denise Trigilio et al. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: ENPROMER, 2005. . Acesso em: 29 mar. 2024. -
APA
Tavares, D. T., Alcântara, M. R., Tadini, C. C., & Telis Romero, J. (2005). Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures. In Proceedings. Rio de Janeiro: ENPROMER. -
NLM
Tavares DT, Alcântara MR, Tadini CC, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures. Proceedings. 2005 ;[citado 2024 mar. 29 ] -
Vancouver
Tavares DT, Alcântara MR, Tadini CC, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures. Proceedings. 2005 ;[citado 2024 mar. 29 ] - Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ)
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