Avaliação do consumo alimentar pela internet por meio de inquérito de freqüência dietética simplificado (2007)
- Autores:
- Autores USP: SZARFARC, SOPHIA CORNBLUTH - FSP ; PHILIPPI, SONIA TUCUNDUVA - FSP
- Unidade: FSP
- Assuntos: CONSUMO DE ALIMENTOS (PESQUISA); INTERNET (MÉTODOS); COLETA DE DADOS; COMPORTAMENTO ALIMENTAR
- Idioma: Português
- Resumo: A Internet é um instrumento de comunicação cada vez mais utilizado na coleta de dados de consumo de alimentos e como ferramenta para educação nutricional. Este estudo teve como objetivo aplicar um Questionário de Freqüência Alimentar Simplificado (QFAS), veiculado pela Internet para avaliar a ingestão de gorduras e fibras com vistas a verificar a viabilidade de utilização da Internet nesse tipo de atividade. Para tanto, realizou-se a escolha de um provedor de Internet para a abertura de uma conta gratuita, considerando-se a capacidade da caixa postal. Logo, foram enviadas mensagens eletrônicas para 409 alunos e recém-formados, de nutrição, de uma universidade pública de São Paulo. Para a obtenção dos dados relacionados ao hábito alimentar foi utilizado um QFAS que utiliza escores preestabelecidos conforme a freqüência do consumo alimentar. Foram incluídas questões relacionadas a características sociodemográficas, antropométricas e de estilo de vida. Após 24 horas, tempo proposto para a resposta, houve retorno de 14,5 por cento dos e-mails enviados, com os questionários completamente preenchidos. Os escores médios de gorduras e fibras foram, respectivamente, 16, valor indicativo de consumo mínimo, e 22, indicativo de consumo regular. As variáveis relacionadas à situação sociodemográfica, antropométricas e de estilo de vida não influenciaram o consumo de gorduras de fibras (p> 0,05). Também não foi observada diferença estatisticamente significativa (p<0,05) com operíodo em curso na nutrição e a nota obtida na auto- avaliação da prática alimentar. Apesar da baixa proporção de retornos (14,5 por cento) comparados com outros estudos, a utilização da Internet mostrou-se um bom veículo de comunicação para a aplicação de questionários sobre a prática alimentar, principalmente pela facilidade e rapidez com que foi feito o contato com os indivíduos pesquisados
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Nutrire : revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- ISSN: 1519-8928
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, n. 1, p. 11-22, abr. 2007
-
ABNT
QUEIRÓZ, Aline Romero et al. Avaliação do consumo alimentar pela internet por meio de inquérito de freqüência dietética simplificado. Nutrire : revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 32, n. 1, p. 11-22, 2007Tradução . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Queiróz, A. R., Costa, C. A., Popolim, W. D., Lima, S. C. de T. C., Pimentel, C. V. de M. B., Philippi, S. T., & Szarfarc, S. C. (2007). Avaliação do consumo alimentar pela internet por meio de inquérito de freqüência dietética simplificado. Nutrire : revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 32( 1), 11-22. -
NLM
Queiróz AR, Costa CA, Popolim WD, Lima SC de TC, Pimentel CV de MB, Philippi ST, Szarfarc SC. Avaliação do consumo alimentar pela internet por meio de inquérito de freqüência dietética simplificado. Nutrire : revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32( 1): 11-22.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Queiróz AR, Costa CA, Popolim WD, Lima SC de TC, Pimentel CV de MB, Philippi ST, Szarfarc SC. Avaliação do consumo alimentar pela internet por meio de inquérito de freqüência dietética simplificado. Nutrire : revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2007 ; 32( 1): 11-22.[citado 2024 abr. 19 ] - Evolução no tamanho das porções dos alimentos industrializados no Brasil
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