Rheological and thermophysical properties of blackberry juice (2007)
- Autores:
- Autor USP: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/s0101-20612007000300025
- Assuntos: SUCOS DE FRUTAS; AMORA; REOLOGIA; OPERAÇÕES UNITÁRIAS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 27, n. 3, p. 589-596, jul./set. 2007
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
CABRAL, Renato Alexandre Ferreira et al. Rheological and thermophysical properties of blackberry juice. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 3, p. 589-596, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000300025. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Cabral, R. A. F., Orrego-Alzate, C. E., Gabas, A. L., & Telis Romero, J. (2007). Rheological and thermophysical properties of blackberry juice. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 3), 589-596. doi:10.1590/s0101-20612007000300025 -
NLM
Cabral RAF, Orrego-Alzate CE, Gabas AL, Telis Romero J. Rheological and thermophysical properties of blackberry juice [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 3): 589-596.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000300025 -
Vancouver
Cabral RAF, Orrego-Alzate CE, Gabas AL, Telis Romero J. Rheological and thermophysical properties of blackberry juice [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 3): 589-596.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000300025 - Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612007000300025 (Fonte: oaDOI API)
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