Antinutrients and 'in vitro' availability of iron in irradiated common beans (Phaseolus vulgaris) (2006)
- Autores:
- Autor USP: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2005.05.054
- Assuntos: FEIJÃO; NUTRIÇÃO; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Food Chemistry
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 98, n.1, p. 85-89, 2006
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
BRIGIDE, P. e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Antinutrients and 'in vitro' availability of iron in irradiated common beans (Phaseolus vulgaris). Food Chemistry, v. 98, n. 1, p. 85-89, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.05.054. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Brigide, P., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2006). Antinutrients and 'in vitro' availability of iron in irradiated common beans (Phaseolus vulgaris). Food Chemistry, 98( 1), 85-89. doi:10.1016/j.foodchem.2005.05.054 -
NLM
Brigide P, Canniatti-Brazaca SG. Antinutrients and 'in vitro' availability of iron in irradiated common beans (Phaseolus vulgaris) [Internet]. Food Chemistry. 2006 ; 98( 1): 85-89.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.05.054 -
Vancouver
Brigide P, Canniatti-Brazaca SG. Antinutrients and 'in vitro' availability of iron in irradiated common beans (Phaseolus vulgaris) [Internet]. Food Chemistry. 2006 ; 98( 1): 85-89.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.05.054 - Avaliação da composição e digestibilidade de carne de frango antes e após irradiação
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2005.05.054 (Fonte: oaDOI API)
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