Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films (2009)
- Authors:
- Autor USP: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2009.05.010
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES MECÂNICAS); GELATINA; LECITINAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, n. 8, p. 1113-1121, Oct. 2009
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
ANDREUCCETTI, Caroline e CARVALHO, Rosemary Aparecida de e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films. Food Research International, v. 42, n. 8, p. 1113-1121, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.05.010. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Andreuccetti, C., Carvalho, R. A. de, & Grosso, C. R. F. (2009). Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films. Food Research International, 42( 8), 1113-1121. doi:10.1016/j.foodres.2009.05.010 -
NLM
Andreuccetti C, Carvalho RA de, Grosso CRF. Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films [Internet]. Food Research International. 2009 ; 42( 8): 1113-1121.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.05.010 -
Vancouver
Andreuccetti C, Carvalho RA de, Grosso CRF. Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films [Internet]. Food Research International. 2009 ; 42( 8): 1113-1121.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.05.010 - Influência do grau de reticulação da transglutaminase em filmes biodegradáveis
- Efeito do tratamento térmico e enzimático nas propriedades de filmes de gelatina
- Propriedades de filmes ativos e inteligentes à base de quitosana, gelatina e amido, com adição de extrato aquoso de hibisco
- Viabilidade de incorporação de compostos ativos naturais em matrizes poliméricas utilizando-se a técnica de impressão
- Stability of curcumin in different polymer matrix gelatin-chitosan-based
- Propriedades de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico de Cúrcuma Longa L.
- Desenvolvimento de filmes de desintegração oral com adição de extrato seco de camu-camu (Myrciaria dúbia) como fonte de compostos antioxidantes
- Avaliação do efeito da secagem na concentração de fenólicos e nos parâmetros de cor do resíduo industrial de Camu Camu (Myrciaria dúbia)
- Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties
- Chitosan active coating on paperboard surface forming an anti-insect grain-based food packaging
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2009.05.010 (Fonte: oaDOI API)
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