Nuclear and mitochondrial DNA markers in traceability of retail beef samples (2010)
- Autores:
- Autores USP: MERIGHE, GIOVANA KREMPEL FONSECA - FZEA ; MEIRELLES, FLAVIO VIEIRA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/S0100-736X2010000900012
- Assuntos: CARNES E DERIVADOS; BOVINOS DE CORTE; DNA MITOCONDRIAL
- Idioma: Inglês
- Resumo: Várias características são importantes no sistema de rastreabilidade, como o sexo, a idade, a raça e/ou a composição racial dos animais, além de dados da cadeia produtiva. Em geral, a empresa certificadora dispõe das informações do animal que está sendo abatido, porém não tem condições de garantir se houve erro entre abate, desossa, processamento e a distribuição dos produtos. Existe diferenciação no custo e na qualidade dos produtos cárneos, especialmente no mercado internacional, em virtude do sexo e composição racial dos animais. Os marcadores genéticos permitem identificar as características que são controladas num programa de rastreabilidade bovina tais como sexo e composição racial, permitindo identificar e avaliar corretamente para o consumidor, o produto final. A hipótese deste estudo foi que a maioria das amostras de carne bovina vendida no mercado local seria proveniente de fêmeas e com grande participação de raças Zebu. O objetivo deste trabalho foi caracterizar amostras de carne bovina com marcadores de DNA para identificar o sexo e a composição racial. Em dez pontos comerciais da cidade de Pirasssununga, SP, Brasil, foram coletadas 61 amostras e todas foram genotipadas como possuindo DNA mitocondrial Bos taurus e 18 foram positivos para amplificação do cromossomo Y (macho). Para o marcador sat1711b-Msp I a frequência alélica do A foi 0.278 e para o marcador Lhr-Hha I a frequência alélica do T foi 0.417. Os resultados das frequências alélicas do sat1711b-Msp I e Lhr-Hha I apresentaram menor proporção do genoma Bos indicus em relação ao Bos taurus quando comparado ao rebanho Nelore. Com a metodologia descrita neste trabalho foi possível avaliar o sexo e as características de subespécie das amostras de carne bovina, tendo uma importante aplicação para a certificação de produtos cárneos especialmente, em programas de rastreabilidade animal
- Imprenta:
- Local: Rio de Janeiro
- Data de publicação: 2010
- Fonte:
- Título do periódico: Pesquisa Veterinária Brasileira
- ISSN: 0100-736X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 30, n. 9, p. 783-786, set. 2010
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
CESAR, Aline Silva Mello et al. Nuclear and mitochondrial DNA markers in traceability of retail beef samples. Pesquisa Veterinária Brasileira, v. 30, n. 9, p. 783-786, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0100-736X2010000900012. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Cesar, A. S. M., Biase, F. H., Ripamonte, P., Luchiari Filho, A., Merighe, G. K. F., & Meirelles, F. V. (2010). Nuclear and mitochondrial DNA markers in traceability of retail beef samples. Pesquisa Veterinária Brasileira, 30( 9), 783-786. doi:10.1590/S0100-736X2010000900012 -
NLM
Cesar ASM, Biase FH, Ripamonte P, Luchiari Filho A, Merighe GKF, Meirelles FV. Nuclear and mitochondrial DNA markers in traceability of retail beef samples [Internet]. Pesquisa Veterinária Brasileira. 2010 ; 30( 9): 783-786.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0100-736X2010000900012 -
Vancouver
Cesar ASM, Biase FH, Ripamonte P, Luchiari Filho A, Merighe GKF, Meirelles FV. Nuclear and mitochondrial DNA markers in traceability of retail beef samples [Internet]. Pesquisa Veterinária Brasileira. 2010 ; 30( 9): 783-786.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0100-736X2010000900012 - Estimativas de erros cromossômicos em fibroblastos bovinos cultivados in vitro para fins de transferência nuclear
- Imprinted gene expression in in vivo-and in vitro-produced bovine fetuses and placentas
- Fragmentação do DNA em embriões bovinos durante as primeiras clivagens e o potencial de desenvolvimento embrionário
- Busca de genes MHC classe I no desenvolvimento embrionário bovino
- Expressão de DNA metiltransferases em blastocistos bovinos produzidos in vivo e in vitro
- Categorização de genes diferencialmente expressos em embriões bovinos com alto e baixo potencial de desenvolvimento
- Genética: aproxima-se parto de "clone comercial"
- Genética e epigenética citoplasmática no desenvolvimento embrionário
- Estudo de vias de regulação gênica em embriões bovinos com alto e baixo potencial de desenvolvimento a blastocisto
- Efeito do número da passagem e do gênero das células doadoras de núcleo no desenvolvimento de bovinos produzidos por transferência nuclear
Informações sobre o DOI: 10.1590/S0100-736X2010000900012 (Fonte: oaDOI API)
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