Vegetable oil structure and antioxidants (2009)
- Autores:
- Autor USP: CANALE, LAURALICE DE CAMPOS FRANCESCHINI - EESC
- Unidade: EESC
- Assuntos: TÊMPERA (ENGENHARIA); TRANSFERÊNCIA DE CALOR; ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- ISBN: 9789539645999
- Fonte:
- Título do periódico: Proceedings
- Nome do evento: Conference in Honour of Prof. Bozidar Liscic - New Challenges in Heat Treatment and Surface Engineering
-
ABNT
SOUZA, Ester Carvalho de e CANALE, Lauralice de Campos Franceschini e TOTTEN, George Edward. Vegetable oil structure and antioxidants. 2009, Anais.. Zagreb: CSHTSE, 2009. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Souza, E. C. de, Canale, L. de C. F., & Totten, G. E. (2009). Vegetable oil structure and antioxidants. In Proceedings. Zagreb: CSHTSE. -
NLM
Souza EC de, Canale L de CF, Totten GE. Vegetable oil structure and antioxidants. Proceedings. 2009 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Souza EC de, Canale L de CF, Totten GE. Vegetable oil structure and antioxidants. Proceedings. 2009 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Caracterização de óleos vegetais como alternativa para meios de têmpera
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