Production and characterization of symbiotic microparticles produced using spray-chilling technology (2012)
- Autores:
- Autores USP: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO; PROBIÓTICOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Abstracts
- Nome do evento: South-American Symposium on Microencapsulation
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ABNT
OKURO, Paula Kiyomi et al. Production and characterization of symbiotic microparticles produced using spray-chilling technology. 2012, Anais.. Limeira: UNICAMP, 2012. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Okuro, P. K., Thomazini, M., Faria, G. A., & Fávaro-Trindade, C. S. (2012). Production and characterization of symbiotic microparticles produced using spray-chilling technology. In Abstracts. Limeira: UNICAMP. -
NLM
Okuro PK, Thomazini M, Faria GA, Fávaro-Trindade CS. Production and characterization of symbiotic microparticles produced using spray-chilling technology. Abstracts. 2012 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Okuro PK, Thomazini M, Faria GA, Fávaro-Trindade CS. Production and characterization of symbiotic microparticles produced using spray-chilling technology. Abstracts. 2012 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
- Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation
- Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado
- Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk
- Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia
- Assessment of the inhibitory effect of commercial and spray dried nisin on Bacillus cereus vegetative cells and spores in refrigerated milk
- Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis)
- Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa: determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas
- Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling
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