Atualidades em ciências de alimentos e nutrição para profissionais da saúde (2015)
- Autores:
- Autor USP: MARTINIS, ELAINE CRISTINA PEREIRA DE - FCFRP
- Unidade: FCFRP
- Assuntos: ALIMENTOS FUNCIONAIS; SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO; VIGILÂNCIA NUTRICIONAL; DOENÇAS NUTRICIONAIS E METABÓLICAS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- ISBN: 9788577590223
-
ABNT
Atualidades em ciências de alimentos e nutrição para profissionais da saúde. . São Paulo: Varela. . Acesso em: 19 abr. 2024. , 2015 -
APA
Atualidades em ciências de alimentos e nutrição para profissionais da saúde. (2015). Atualidades em ciências de alimentos e nutrição para profissionais da saúde. São Paulo: Varela. -
NLM
Atualidades em ciências de alimentos e nutrição para profissionais da saúde. 2015 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Atualidades em ciências de alimentos e nutrição para profissionais da saúde. 2015 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Influência dos níveis de glicose na produção de bacteriocinas por seis linhagens de bactérias láticas isoladas de carnes
- Atividade antilisterial da bacteriocina produzida por leuconostoc mesenteroides HL, isolado a partir de peito de frango
- Isolamento de uma cepa de Lactobacillus curvatus produtora de bacteriocina, a partir de salsicha
- Segurança microbiológica de alimentos: Listeria monocytogenes e bactérias láticas
- Efeito de Lactobacillus sake 1 produtor de bacteriocina e condimentos sobre a multiplicação de Listeria monocytogenes 4b e 1/2a
- Recuperação de Helicobacter pylori artificialmente inoculado em amostras de alface e cenoura
- Caracterização preliminar de bacteriocinas produzidas por seis cepas de bactérias láticas isoladas de produtos cárneos embalados a vácuo
- Hamless background flora and meat safety
- Real time PCR detection of 16S rRNA genes speeds Most-probable-number enumeration of foodborne listeria monocytogenes
- Real time PCR detection of 16S rRNA genes speeds MPN enumeration of foodborne listeria monocytogenes
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