Effect of oil source and storage time on burger sensorial traits from Nellore cattle (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: SILVA, SAULO DA LUZ E - FZEA ; PEREIRA, ANGÉLICA SIMONE CRAVO - FMVZ
- Unidades: FZEA; FMVZ
- Subjects: LIPÍDEOS; DIETA ANIMAL; CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE); GADO NELORE; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Animal Science
- ISSN: 0021-8812
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 93, Suppl. s3, p. 64-65, res. M163, 2015
- Conference titles: ADSA-ASAS Joint Annual Meeting
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ABNT
CABRAL, Anderson Roberto et al. Effect of oil source and storage time on burger sensorial traits from Nellore cattle. Journal of Animal Science. Champaign: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.jtmtg.org/JAM/2015/abstracts/63.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024. , 2015 -
APA
Cabral, A. R., Costa, F. de S., Groto, M. E., Silva, S. da L. e, & Pereira, A. S. C. (2015). Effect of oil source and storage time on burger sensorial traits from Nellore cattle. Journal of Animal Science. Champaign: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.jtmtg.org/JAM/2015/abstracts/63.pdf -
NLM
Cabral AR, Costa F de S, Groto ME, Silva S da L e, Pereira ASC. Effect of oil source and storage time on burger sensorial traits from Nellore cattle [Internet]. Journal of Animal Science. 2015 ; 93 64-65.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: http://www.jtmtg.org/JAM/2015/abstracts/63.pdf -
Vancouver
Cabral AR, Costa F de S, Groto ME, Silva S da L e, Pereira ASC. Effect of oil source and storage time on burger sensorial traits from Nellore cattle [Internet]. Journal of Animal Science. 2015 ; 93 64-65.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: http://www.jtmtg.org/JAM/2015/abstracts/63.pdf - Qualidade de carne: o que, como e porque avaliar
- Uso do óleo de linhaça na dieta de bovinos de corte para avaliação do desempenho e características de carcaça avaliadas por ultrassom
- Effects of feeding different sources of vegetable oils on meat quality traits of Nellore steers
- Tecnologias para avaliação de carcaça e qualidade de carne
- Características qualitativas da carne de bovinos Nelore alimentados com dietas contendo óleo de linhaça
- Desempenho de cordeiros cruzados alimentados com diferentes grãos de cereais
- Comportamento ingestivo de cordeiros alimentados com grãos integrais de oleaginosas
- Análise sensorial de hambúrgueres produzidos a partir de carne de bovinos alimentados com diferentes fontes de óleo na dieta
- Influence of supplementation with linseed, sunflower and soybean oil on performance and carcass characteristics of nellore cattle
- Carcass and meat characteristics of crossbred lambs fed different starch sources
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