Análise sensorial de carne bovina moída in natura acrescida de extratos aquosos de pitanga (eugenia uniflora L) e alecrim (Rosmarinusofficinalis) (2014)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; PITANGA; OXIDAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 22. SIICUSP : resumos Agropecuária
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
NAITZEL, Thaís de Cássia e STROZZI, Isabella e VARGAS, Flávia Carolina. Análise sensorial de carne bovina moída in natura acrescida de extratos aquosos de pitanga (eugenia uniflora L) e alecrim (Rosmarinusofficinalis). 2014, Anais.. São Paulo: USP, 2014. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1073&numeroEdicao=22. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Naitzel, T. de C., Strozzi, I., & Vargas, F. C. (2014). Análise sensorial de carne bovina moída in natura acrescida de extratos aquosos de pitanga (eugenia uniflora L) e alecrim (Rosmarinusofficinalis). In 22. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1073&numeroEdicao=22 -
NLM
Naitzel T de C, Strozzi I, Vargas FC. Análise sensorial de carne bovina moída in natura acrescida de extratos aquosos de pitanga (eugenia uniflora L) e alecrim (Rosmarinusofficinalis) [Internet]. 22. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2014 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1073&numeroEdicao=22 -
Vancouver
Naitzel T de C, Strozzi I, Vargas FC. Análise sensorial de carne bovina moída in natura acrescida de extratos aquosos de pitanga (eugenia uniflora L) e alecrim (Rosmarinusofficinalis) [Internet]. 22. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2014 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1073&numeroEdicao=22 - Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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