Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes (2016)
- Autores:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2016.09.008
- Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO; PROBIÓTICOS; COCO; ÓLEOS VEGETAIS; EXTRUSÃO; ALGINATOS; SECAGEM; LIOFILIZAÇÃO
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 89, Part 1, p. 582-590, Nov. 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli da et al. Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes. Food Research International, v. No 2016, p. 582-590, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.008. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Silva, M. P. da, Tulini, F. L., Ribas, M. M., Penning, M., Fávaro-Trindade, C. S., & Poncelet, D. (2016). Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes. Food Research International, No 2016, 582-590. doi:10.1016/j.foodres.2016.09.008 -
NLM
Silva MP da, Tulini FL, Ribas MM, Penning M, Fávaro-Trindade CS, Poncelet D. Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes [Internet]. Food Research International. 2016 ; No 2016 582-590.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.008 -
Vancouver
Silva MP da, Tulini FL, Ribas MM, Penning M, Fávaro-Trindade CS, Poncelet D. Microcapsules loaded with the probiotic Lactobacillus paracasei BGP-1 produced by co-extrusion technology using alginate/shellac as wall material: characterization and evaluation of drying processes [Internet]. Food Research International. 2016 ; No 2016 582-590.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.09.008 - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
- Estudo da melhor proporção de polpa: aditivos no processo de secagem em secador tipo "spray dryer" de polpa de maracujá utilizando maltodextrina, goma arábica e leite desnatado como aditivos
- Evaluation of quality of passion fruit pulp powder obtained by spray drying and freeze drying
- USP utiliza microcápsulas para incrementar alimentos
- Encapsulação de culturas probióticas
- Physico-chemical properties, stability, and potential food applications of shrimp lipid extract encapsulated by complex coacervation
- Produção de partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática: avaliação da estabilidade dos carotenoides do extrato da casca do guaraná
- Pesquisadores da USP criam chocolate que beneficia intestino e reduz risco de câncer: produto desenvolvido em Pirassununga (SP) durante 2 anos tem lactobacilos e pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose [Depoimento]
- Lactase (β-galactosidase) immobilization by complex formation: impact of biopolymers on enzyme activity
- Microencapsulação de aspartame por coacervação complexa: desenvolvimento e avaliação morfológica das microcápsulas
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2016.09.008 (Fonte: oaDOI API)
Como citar
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
