Influence of home cooking conditions on Maillard reaction products in beef (2016)
- Autores:
- Autores USP: SAMPAIO, GENI RODRIGUES - FSP ; BASTOS, DEBORAH HELENA MARKOWICZ - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.09.008
- Assuntos: CARNES E DERIVADOS; COZIMENTO; ALTA TEMPERATURA
- Agências de fomento:
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 196, p. 161-169, 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
TREVISAN, Aurea Juliana Bombo et al. Influence of home cooking conditions on Maillard reaction products in beef. Food Chemistry, v. 196, p. 161-169, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.09.008. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Trevisan, A. J. B., Lima, D. de A., Sampaio, G. R., Soares, R. A. M., & Bastos, D. H. M. (2016). Influence of home cooking conditions on Maillard reaction products in beef. Food Chemistry, 196, 161-169. doi:10.1016/j.foodchem.2015.09.008 -
NLM
Trevisan AJB, Lima D de A, Sampaio GR, Soares RAM, Bastos DHM. Influence of home cooking conditions on Maillard reaction products in beef [Internet]. Food Chemistry. 2016 ; 196 161-169.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.09.008 -
Vancouver
Trevisan AJB, Lima D de A, Sampaio GR, Soares RAM, Bastos DHM. Influence of home cooking conditions on Maillard reaction products in beef [Internet]. Food Chemistry. 2016 ; 196 161-169.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.09.008 - Evaluation of plasma phenolic compounds by UPLC-MS after Yerba Maté (Ilex paraguariensis) ingestion in rats
- Dietary advanced glycation end products and their role in health and disease
- Suplementos vitamínicos e/ou minerais: regulamentação, consumo e implicações à saúde
- Bioavailability of chlorogenic acids in rats after acute ingestion of maté tea (Ilex paraguariensis) or 5-caffeoylquinic acid
- Volatiles and Tendency of Radical Formation of Cold-Pressed Brazil Nut Oil During Ambient Storage
- Avaliação da eficácia de treinamento para manipuladores de sanduíche baguncinha nas ruas de Cuiabá/MT
- Melanoidin fraction from maté tea (Ilex paraguarienses) presents antioxidant and anti-glycation activity
- potencial funcional do chá preto, chá verde, branco e erva-mate
- Determinação de sapogeninas de chá mate por CLAE-DAD
- Avaliação sensorial de mel de abelhas indígenas utilizando Perfil Livre
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.09.008 (Fonte: oaDOI API)
Como citar
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
