Effect of cooking on the bioaccessibility of essential elements in different varieties of beans (Phaseolus vulgaris L.) (2018)
- Autores:
- Autor USP: OLIVEIRA, PEDRO VITORIANO DE - IQ
- Unidade: IQ
- DOI: 10.1016/j.jfca.2018.01.012
- Assuntos: FEIJÃO; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Journal of Food Composition and Analysis
- ISSN: 0889-1575
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 67, p. 135-140, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
OLIVEIRA, Aline Pereira de et al. Effect of cooking on the bioaccessibility of essential elements in different varieties of beans (Phaseolus vulgaris L.). Journal of Food Composition and Analysis, v. 67, p. 135-140, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2018.01.012. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Oliveira, A. P. de, Mateó, B. dos S. O., Fioroto, A. M., Oliveira, P. V. de, & Naozuka, J. (2018). Effect of cooking on the bioaccessibility of essential elements in different varieties of beans (Phaseolus vulgaris L.). Journal of Food Composition and Analysis, 67, 135-140. doi:10.1016/j.jfca.2018.01.012 -
NLM
Oliveira AP de, Mateó B dos SO, Fioroto AM, Oliveira PV de, Naozuka J. Effect of cooking on the bioaccessibility of essential elements in different varieties of beans (Phaseolus vulgaris L.) [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2018 ; 67 135-140.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2018.01.012 -
Vancouver
Oliveira AP de, Mateó B dos SO, Fioroto AM, Oliveira PV de, Naozuka J. Effect of cooking on the bioaccessibility of essential elements in different varieties of beans (Phaseolus vulgaris L.) [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2018 ; 67 135-140.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2018.01.012 - Minimization of sample pretreatment for Al, Cu and Fe determination in coconut water by electrothermal atomic absorption spectrometry
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jfca.2018.01.012 (Fonte: oaDOI API)
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