Ver registro no DEDALUS
Exportar registro bibliográfico

Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados (1980)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: GOMES, ADELINO MARTINS FERREIRA - EP
  • USP Schools: EP
  • Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; FERMENTOS
  • Language: Português
  • Abstract: Neste trabalho, o autor estudou a reprodutibilidade dos resultados de secagem de fermento prensado (Saccharomyces cerevisiae) em forno de micro-ondas para cinco níveis de potência retirada da rede (1,2 kW; 1,8 kW; 2,4 kW; 3,0 kW e 3,6 kW). Como conclusão, verificou-se que a variabilidade dos resultados deve ser atribuída à não homogeneidade da amostra.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 14.05.1980

  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    EPQI32000006615FT-52
    How to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      GOMES, Adelino Martins Ferreira; TORLONI, Mauricio. Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados. 1980.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1980.
    • APA

      Gomes, A. M. F., & Torloni, M. (1980). Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Gomes AMF, Torloni M. Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados. 1980 ;
    • Vancouver

      Gomes AMF, Torloni M. Secagem de fermento prensado em forno de microondas: estudo da reprodutibilidade dos resultados. 1980 ;

    Últimas obras dos mesmos autores vinculados com a USP cadastradas na BDPI: