Comportamento reológico do pure de goiaba (psidium guajava l.) Em função da concentração e temperatura (1981)
- Authors:
- Autor USP: VITALI, ALFREDO DE ALMEIDA - EP
- Unidade: EP
- Sigla do Departamento: PQI
- Subjects: REOLOGIA (APLICAÇÕES); GOIABA
- Language: Português
- Abstract: No presente trabalho estudou-se o comportamento reológico do purê de goiaba em função da temperatura e concentração. Os modelos reológicos da Lei de Potência, de Casson e de Herschel-Bulkley foram testados, e constatou-se que os dados experimentais se ajustavam muito bem ao primeiro modelo. O comportamento da viscosidade aparente com a temperatura foi do tipo Arrhenius e com a concentração do tipo potência. Deduziu-se também uma equação geral relacionando a viscosidade aparente com essas duas variáveis.
- Imprenta:
- Data da defesa: 24.03.1981
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ABNT
VITALI, Alfredo de Almeida. Comportamento reológico do pure de goiaba (psidium guajava l.) Em função da concentração e temperatura. 1981. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1981. . Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Vitali, A. de A. (1981). Comportamento reológico do pure de goiaba (psidium guajava l.) Em função da concentração e temperatura (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Vitali A de A. Comportamento reológico do pure de goiaba (psidium guajava l.) Em função da concentração e temperatura. 1981 ;[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Vitali A de A. Comportamento reológico do pure de goiaba (psidium guajava l.) Em função da concentração e temperatura. 1981 ;[citado 2024 abr. 20 ]
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