Influencia do florescimento da cana-de-açucar (saccharum spp.) Na fermentação etanolica (1995)
- Authors:
- Autor USP: CESAR, EDENICE APARECIDA OLIVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCT
- Subjects: PLANTAS PRODUTORAS DE AÇÚCAR; CALDO DE CANA; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; INDÚSTRIA AÇUCAREIRA
- Language: Português
- Abstract: O presente trabalho objetivou a verificação da influência do processo do florescimento da cana-de-açúcar sobre o desempenho da fermentação etanólica. As fermentações foram conduzidas com mosto de caldo de colmos de cana-de-açúcar da variedade SP 70-1143 não florescida e florescida, com reciclo do fermento, empregando fermento comercial tipo prensado. Os parâmetros de avaliação do efeito do florescimento da cana-de-açúcar sobre a fermentação etanólica foram baseados nos teores de N, P E K no mosto, Art no mosto e eficiência fermentativa. Dos resultados obtidos, constatou-se que o mosto do caldo de colmos de cana-de-açúcar não florescida apresenta teores de N, P E K maiores que o de florescida. Quanto ao Art, o mosto apresentou valores da mesma ordem. Ficou depreendido também que o processo de florescimento da cana-de-açúcar não afetou a eficiência fermentativa
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1995
- Data da defesa: 12.04.1995
-
ABNT
FURLAN, Edenice Aparecida Oliveira César. Influencia do florescimento da cana-de-açucar (saccharum spp.) Na fermentação etanolica. 1995. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1995. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-120533/. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Furlan, E. A. O. C. (1995). Influencia do florescimento da cana-de-açucar (saccharum spp.) Na fermentação etanolica (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-120533/ -
NLM
Furlan EAOC. Influencia do florescimento da cana-de-açucar (saccharum spp.) Na fermentação etanolica [Internet]. 1995 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-120533/ -
Vancouver
Furlan EAOC. Influencia do florescimento da cana-de-açucar (saccharum spp.) Na fermentação etanolica [Internet]. 1995 ;[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-120533/
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