Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura (1983)
- Authors:
- Autor USP: PASCHOALINO, JOSE EDUARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LTR
- Subjects: BATATA; CONGELAMENTO; COZIMENTO; SALMOURA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1983
- Data da defesa: 08.07.1983
-
ABNT
PASCHOALINO, Jose Eduardo. Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura. 1983. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1983. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Paschoalino, J. E. (1983). Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/ -
NLM
Paschoalino JE. Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura [Internet]. 1983 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/ -
Vancouver
Paschoalino JE. Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum l. Cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura [Internet]. 1983 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220207-213848/
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