Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol (1985)
- Authors:
- Autor USP: ARAUJO, EUCLIDES HONORIO DE - EP
- Unidade: EP
- Sigla do Departamento: PQI
- Assunto: ETANOL
- Language: Português
- Abstract: Estudou-se a hidrólise de amido p.a. da Merck com a enzima amiloglicosidase (Sigma e Pfizer) nas temperaturas de 30°C e 60°C, conduzida em tubos de ensaio obtendo-se as constantes cinéticas. Além diss, estudou-se a hidrólise dos amidos de mandioca e de sorgo, nas temperaturas de 300°C, conduzidas em fermentador utilizando uma enzima amiloglicosidase comercial de Pfizer , com uma atividade enzimática igual a aproximadamente 60 U/l. Correlacionaram-se as velocidades de hidrólise com a temperatura e com a concentração de amido ao longo do tempo de hidrólise, comparando-se o desempenho da hidrólise para as duas matérias-primas. Determinou-se a quantidade adequada de α-amilase para ser usada durante a fase de cozimento e liquefação do amido de mandioca, para a quantidade de 150 g de amido por litro de suspensão. Finalmente foram realizadas sacarificações e fermentações simultâneas de amidos de mandioca e de sorgo. Nas fermentações simultâneas de amido de mandioca, variou-se a quantidade de enzima amiloglicosidade (60 U/l a 240 U/l) mantendo-se a concentração de amido em 150 g/l e a concentração de levedura em 10 g/l. Correlacionou-se o tempo de fermentação com a quantidade de enzima amiloglicosidade utilizada. Obteve-se uma relação entre as velocidades específicas de hidrólise com a relação substrato/enzima, que pode ser expressa através de uma única equação do tipo proposto por Michaelis-Menten.
- Imprenta:
- Data da defesa: 03.12.1985
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ABNT
ARAUJO, Euclides Honorio de. Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol. 1985. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1985. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Araujo, E. H. de. (1985). Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Araujo EH de. Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol. 1985 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Araujo EH de. Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol. 1985 ;[citado 2024 abr. 23 ]
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