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Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol (1985)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: ARAUJO, EUCLIDES HONORIO DE - EP
  • USP Schools: EP
  • Sigla do Departamento: PQI
  • Subjects: ETANOL
  • Language: Português
  • Abstract: Estudou-se a hidrólise de amido p.a. da Merck com a enzima amiloglicosidase (Sigma e Pfizer) nas temperaturas de 30°C e 60°C, conduzida em tubos de ensaio obtendo-se as constantes cinéticas. Além diss, estudou-se a hidrólise dos amidos de mandioca e de sorgo, nas temperaturas de 300°C, conduzidas em fermentador utilizando uma enzima amiloglicosidase comercial de Pfizer , com uma atividade enzimática igual a aproximadamente 60 U/l. Correlacionaram-se as velocidades de hidrólise com a temperatura e com a concentração de amido ao longo do tempo de hidrólise, comparando-se o desempenho da hidrólise para as duas matérias-primas. Determinou-se a quantidade adequada de α-amilase para ser usada durante a fase de cozimento e liquefação do amido de mandioca, para a quantidade de 150 g de amido por litro de suspensão. Finalmente foram realizadas sacarificações e fermentações simultâneas de amidos de mandioca e de sorgo. Nas fermentações simultâneas de amido de mandioca, variou-se a quantidade de enzima amiloglicosidade (60 U/l a 240 U/l) mantendo-se a concentração de amido em 150 g/l e a concentração de levedura em 10 g/l. Correlacionou-se o tempo de fermentação com a quantidade de enzima amiloglicosidade utilizada. Obteve-se uma relação entre as velocidades específicas de hidrólise com a relação substrato/enzima, que pode ser expressa através de uma única equação do tipo proposto por Michaelis-Menten.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 03.12.1985

  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    EPQI32000006684FT-214
    How to cite
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    • ABNT

      ARAUJO, Euclides Honorio de; SCHMIDELL NETTO, Willibaldo. Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol. 1985.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1985.
    • APA

      Araujo, E. H. de, & Schmidell Netto, W. (1985). Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Araujo EH de, Schmidell Netto W. Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol. 1985 ;
    • Vancouver

      Araujo EH de, Schmidell Netto W. Influência de fatores na velocidade de hidrólise de materiais amiláceos para a produção de etanol. 1985 ;