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Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias (1992)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: SERAFINI, ALVARO BISOL - ICB
  • USP Schools: ICB
  • Sigla do Departamento: BMM
  • Subjects: MICROBIOLOGIA
  • Language: Português
  • Abstract: Foram analisadas 102 amostras de produtos carneos adquiridos em supermercados de goiania, go para avaliar 3 tecnicas de isolamento de listeria: 1)enriquecimento a frio, 2)tecnica da fda, 3)tecnica do usda. A primeira revelou 4 amostras positivas, sendo 2 de l.Monocytogenes e 2 de l.Innocua. Fda revelou 10, sendo 2 com l.Monocytogenes e 8 com l.Innocua. Os caldos de enriquecimento seletivo (lov i e lov ii) foram eficazes, sendo lov i levemente superior. O tratamento dos caldos por koh 0,5% revelou menor numero de isolamentos que quando diretamente semeado em placas de agar mcbride modificado (mma). A tecnica do usda revelou 13 amostras positivas, 5 com l.Monocytogenes e 8 com l. Innocua. O caldo de enriquecimento seletivo primario leb i foi levemente superior ao leb ii. Obteve-se maior isolamento quando os caldos de enriquecimento nao eram tratados com koh. Entre os meios de plaqueamento, o agar lpm foi levemente superior ao agar mma. Os resultados obtidos demonstram que se torna necessario o emprego das 3 tecnicas para a obtencao de uma maior positividade quanto a presenca de bacterias do genero listeria em produtos carneos
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 14.05.1992

  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    ICB12100011953T-ICB BMM QW4 S481l 1992
    How to cite
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    • ABNT

      SERAFINI, Alvaro Bisol; IARIA, Sebastião Timo. Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias. 1992.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1992.
    • APA

      Serafini, A. B., & Iaria, S. T. (1992). Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Serafini AB, Iaria ST. Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias. 1992 ;
    • Vancouver

      Serafini AB, Iaria ST. Listeria sp: comparaçã entre metodologias de isolamento em produtos cárneos comercializados em supermercados da cidade de Goiânia, Goias. 1992 ;

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