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A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo (1992)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: CROCOMO, FRANCISCO CONSTANTINO - ESALQ
  • USP Schools: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LES
  • Subjects: ABASTECIMENTO DE ALIMENTOS; PRODUTOS AGRÍCOLAS
  • Language: Português
  • Abstract: Os varejões-unidades varejistas, de hortigranjeiros, administradas pelo setor publico, em locais pré-determinados e com preços máximos fixados, representam o objeto de investigação deste trabalho: o caso da administração publica municipal de piracicaba (1982/90) na gestão de varejões e reflexos deles no abastecimento da cidade foi analisado. Comparou-se preços de: alface; tomate; batata e banana, praticados nos varejões e outras unidades de varejo com os praticados no atacado do município de piracicaba, o mesmo procedimento foi adotado para São Paulo. Estudou-se também a integração do mercado de piracicaba com os de São Paulo, via ceagesp. As margens de comercialização dos varejões encontram-se abaixo de outras unidades; em media 11,5% de margem corrente contra 28,5% das feiras - livres. Verificou-se, via elasticidade de transmissão de preços, que em media são necessárias mais de quatro semanas para a transferência total das variações do preço de atacado para o varejo. A quantidade comercializada pelos varejões manteve certa regularidade se comparada a do atacado. O sistema de varejões consolidou-se como canal alternativo de abastecimento
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 09.03.1992

  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    ESABC10500125688t338.17 C938a e.2 55509
    How to cite
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    • ABNT

      CROCOMO, Francisco Constantino; BARROS, Geraldo Sant'Ana de Camargo. A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo. 1992.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1992.
    • APA

      Crocomo, F. C., & Barros, G. S. 'A. de C. (1992). A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo. Universidade de São Paulo, Piracicaba.
    • NLM

      Crocomo FC, Barros GS'A de C. A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo. 1992 ;
    • Vancouver

      Crocomo FC, Barros GS'A de C. A administração pública municipal e o abastecimento de hortigranjeiros: o caso dos varejoes municipais de Piracicaba, estado de São Paulo. 1992 ;