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Avaliacao do metodo fluorogenico (mug) para enumeracao de escherichia coli em leite e derivados (1992)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: GOULARTE, LAERCIO - FCF
  • USP Schools: FCF
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS; INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
  • Language: Português
  • Abstract: O metodo fluorogenico (mug) foi avaliado para a enumeracao de e. Coli em leite e derivados em relacao ao metodo classico dos tubos multipos com leituras em 24h. O metodo mug foi equivalente ('ALFA'=1%) apenas para leite cru. Com leituras em 48h o metodo fluorogenico-mug foi equivalente ('ALFA'=1, 5 ou 10%) para leite cru e queijo. Para leite pasteurizado e sorvete o metodo fluorogenico nao foi adequado. A especificidade da resposta fluorogenica foi de 95,7, 99,2, 62,5 e 0% e a taxa de respostas falso negativas foi de 10,4, 4,1, 7,4 e 0% para leite cru, queijo minas fresco, leite pasteurizado e sorvete
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 20.11.1992

  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    CQ301M13183-FT 664.07 G694a
    How to cite
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    • ABNT

      GOULARTE, Laercio; FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Avaliacao do metodo fluorogenico (mug) para enumeracao de escherichia coli em leite e derivados. 1992.Universidade de São Paulo, São Paulo, 1992.
    • APA

      Goularte, L., & Franco, B. D. G. de M. (1992). Avaliacao do metodo fluorogenico (mug) para enumeracao de escherichia coli em leite e derivados. Universidade de São Paulo, São Paulo.
    • NLM

      Goularte L, Franco BDG de M. Avaliacao do metodo fluorogenico (mug) para enumeracao de escherichia coli em leite e derivados. 1992 ;
    • Vancouver

      Goularte L, Franco BDG de M. Avaliacao do metodo fluorogenico (mug) para enumeracao de escherichia coli em leite e derivados. 1992 ;